介绍

收到参加烘焙帮活动得到的奖品-阳晨的多用吐司盒，一直用它焗饭，真是太好用了，想着做个蛋糕看看如何，最终效果不错，因为是水浴法做的，底部因为湿气会有些粘，建议用这个吐司盒做蛋糕底部铺油纸就可以了，四壁基本不沾，不过人家本来就是吐司盒，面包不沾就好啦，不要求那么多啦，这是口感似轻乳酪的酸奶蛋糕，非常健康低脂，多吃也不胖

材料

• 低粉60克

• 玉米淀粉20克

• 浓稠酸奶200毫升

• 南瓜泥60克

• 糖80克

• 鸡蛋3个

• 植物油20克

• 柠檬汁少许

做法

1. 分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖和酸奶搅拌均匀，加入油搅拌至完全融合，再加入南瓜泥搅拌均匀

2. 筛入粉类，搅拌

3. 成比较稠一些的面糊

4. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至湿性

5. 1/3蛋白放蛋黄糊里翻拌均匀

6. 再全部倒回蛋白里继续翻拌至细腻光滑

7. 倒入模具，我用了阳晨吐司模，倒8分满，另外还剩一部分面糊倒椭圆不沾模具里了，也就一半的高度

8. 大烤盘里放1.5厘米的水，模具放水里，如果是活底模具要包锡纸，入预热好的烤箱120度100分钟，低温慢烤，顶部不会开裂

9. 烤好在烤箱里焖至常温再取出来，避免塌陷

10. 长方形款

11. 来一块吧，美味的很，冰箱冷藏一晚再吃更香

12. 剖面图

13. 切喜欢的形状

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