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受比利时鲁汶大学、比利时焙乐道集团和法国乐斯福集团的邀请，中焙糖协技术法规委员会与中国食品发酵工业研究院组成技术考察团赴比利时和法国调研考察有关酸面团生产现状和相关欧盟标准。
受比利时鲁汶大学、比利时焙乐道集团和法国乐斯福集团的邀请，中焙糖协技术法规委员会与中国食品发...
Bakery China 首发焙烤原辅料、设备及包装优秀创新奖评选征集活动，正式开始！
每逢春季招工时,传统制造业都会面临一轮“用工荒”。
通过“食安查”信息服务平台，可查询市场监管部门最新的食品安全抽检结果，获取权威食品安全信息解读和消费提示。
欧式面包和日式面包不同的地方很多，从最根本的小麦的文化历史来看，两者差异也还是很明显的。...
问：和面时加盐可增加面团筋度，这个说法对吗？ 答：这个说法是对的。和面时加入盐，可以改善面筋的物理性...
