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中国焙烤食品行业国际考察团赴德国慕尼黑考察纪行

应第24届(IBA)国际焙烤展览会主办单位的邀请,由中国焙烤食品糖制品工业协会组织的“中国焙烤食品行业国际考察团”于2018年9月15-16日参观考察了在德国慕尼黑举办的第24届(IBA)国

中国选手在世界面包、甜点糖艺大赛上双双摘冠

两枚沉甸甸的金牌,是他们自身实力的体现,也使得组队参赛的中国焙烤食品糖制品工业协会以及为赛事提供支持的相关企业倍感骄傲和欣慰。

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小众消费崛起,大品牌如何绝地反击?

消费者的品味改变了,但他们深层的需求并没有变,若能采取全新竞争战略,大型消费企业依然可以比敏捷灵活的新对手更占优势。

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食品原料及相关产品采购如何索证?

原料安全是终端产品安全的基础,严格规范食品原料及相关产品的采购,可为食品安全提供有力保障。然而,食品原料种类多、范围广,不同种类的原料采购,索证要求也有所不同。

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焙烤课堂|寒冷冬日,如何搞定黄油...

黄油的熔点在30℃左右,依据不同的需求,可以将黄油室温软化或将黄油完全加热至熔化。相应的,根据黄油的...

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