应安徽芜湖溜溜果园集团邀请，中国焙烤食品糖制品工业协会赵燕萍副秘书长和张斌于 10 月 28 日参加安徽芜湖 溜溜果园集团 产业发展峰会，会后 参观考察了企业。

    溜溜果园集团是 2006 年开始建厂生产蜜饯的年轻企业，主要产品有：梅子类、圣女果蜜饯产品和果干类产品等。该企业的蜜饯产品口味和质量都站在较高的起点上，产品投放市场以来受到消费者的喜爱， 2011 年梅子类产品的年销售额就达 3 亿多元。企业厂房宽敞明亮、卫生、生产环节规范，生产设备机械化程度较高。

    透过一个企业使我们看到了蜜饯行业的发展和进步，蜜饯行业是传统食品，可谓小产品大市场。蜜饯产品是由新鲜水果经加工而成的产品，它含有丰富的营养。梅子就是可以入药的食品， 有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效。因此，梅子做为休闲食品很受消费者欢迎。

    近几年，我国的水果产量增长迅猛，已连续 11 年居世界第一，但加工量只占总产量的 7% 左右，远逊于 20% 的世界平均水平，每年都有 20-30% 的水果因不具备仓储、运输等条件而白白腐烂，损失巨大。在这样的背景下，大力推动蜜饯果脯行业的发展，将新鲜果蔬就地转化为蜜饯制品，不仅能有效地降低果蔬在仓储、运输过程中的损耗，提高工农业总产值，更有助于推动这些水果、蔬菜的产业化发展，进而促进农业增效、农民增收、农村发展。在大型骨干龙头企业的带动下，蜜饯行业从原料基地建设到产品生产加工再到销售配套的产业链模式已日渐普及。

    因此发展蜜饯行业，提高蜜饯加工企业水平，加强行业管理意义重大。