中国焙烤食品糖制品工业协会馅料专业委员会理事会暨行业年会于 2011 年 12 月 1 日在湖南省湘潭市召开。中国轻工业联合会副秘书长、中焙糖协理事长朱念琳，中焙糖协副秘书长张九魁，中国食品发酵工业研究院教授级高工陈岩，湘潭县人民政府谢振华县长等领导和专家出席了会议，与馅料行业相关的 40 多家骨干企业的 60 多位代表参加了本次会议。本次会议由中国焙烤食品糖制品工业协会馅料专业委员会主办，湖南宏兴隆湘莲食品有限公司承办。

    会议由中焙糖协副秘书长张九魁主持。

    首先，湖南省湘潭县人民政府谢振华县长为本次会议致辞。会议承办单位湖南宏兴隆湘莲食品有限公司董事长贺书红也为会议的成功召开致辞，并对与会代表的到来表示热烈的欢迎。

    中焙糖协理事长朱念琳出席了会议，并为本次会议致辞并做了重要讲话。

    朱理事长在讲话中指出，馅料企业要把好食品安全关，严格执行《食品安全法》以及相关的各项标准和法规，馅料作为月饼产业以及其他食品行业的重要原料供应商更要谨慎。近年来，馅料行业发展基本平稳，骨干企业不断壮大，在取得成绩的同时，业界应该认识到产品的同质化等诸多问题也不容忽视，行业应该不断进取，加大研发力度，开拓创新，为食品行业及消费者提供健康，营养，技术含量高的优质产品是馅料行业健康、可持续发展的必由之路。

    会上，馅料专业委员会会员代表还表决通过，由协会副秘书长张九魁同时兼任馅料专业委员会秘书长。

    张九魁代表馅料专业委员会秘书处做工作报告。他在报告中谈到，馅料专业委员会成立三年来，利用上海国际焙烤展上馅料行业骨干企业集中的优势，增强了与企业的联系。履行了专业委员会的职能，引导会员企业健康良性的发展。广泛联络全国骨干馅料生产及相关企业，发展了一批骨干会员企业，为开展专业委员会工作奠定了一定基础，并有效地配合了协会以及有关部门的相关工作。报告中提出 2012 年工作目标，一是继续加强学习和行业调查研究，了解行业情况以及运行趋势，积极引导和大力支持会员企业和行业的共同发展，反应行业诉求和呼声，更好的发挥桥梁和纽带作用。二是积极参与国家相关标准和法规的制修订工作，协助相关政府部门的工作，为行业健康发展做好基础工作。三是继续强化食品安全，增强品牌意识，提高行业生产经营的诚信度，引导行业走健康，可持续发展之路。四是择机组织国际和国内同业间的考察和交流活动，学习先进经验，促进行业发展。五是继续加强与上下游产业的对接工作，增强相关行业间的有效沟通与交流。

    食品安全国家标准审评委员会专家、中国食品发酵工业研究院教授级高工陈岩就馅料行业合理使用相关标准及法规等有关问题向与会代表做了专题报告。她重点介绍了 我国食品标准现状、食品安全国家标准有关情况、与食品馅料相关的标准和法规、食品添加剂的使用与管理等内容。为本次会议增加了实质性技术内涵，受到了与会代表的热烈欢迎。

    为了更好的为会员单位服务，在这次会议上，馅料专业委员会将焙烤食品及馅料食品安全相关资料汇集成册，发给与会代表，以便于企业在日常生产经营中参考使用。

    在会议交流讨论期间，与会专家和代表还就食品安全、行业存在的问题和困惑、企业发展和新产品研发等热点问题展开了热烈的讨论和探讨，对馅料专业委员会秘书处的工作给予了充分肯定，并对今后的工作提出了许多可行性建议。会议气氛轻松、愉快。

    按照会议议程安排，与会代表一起参观了湖南宏兴隆湘莲食品有限公司及公司的莲子种植基地，并于第二天到韶山为毛泽东主席铜像敬献了花篮。

    一年一度的中焙糖协馅料行业年会已经成为加强企业之间信息交流，增进行业凝聚力，共同应对国内外各种情况变化，促进行业持续健康发展的重要平台和行业盛事。

    本次会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期目的，圆满结束。

    最后，对本次会议的承办单位湖南宏兴隆湘莲食品有限公司表示诚挚的感谢！