2010 年10月13日，中国焙烤食品糖制品工业协会馅料专业委员会第二次理事扩大会议在河南省郑州市国际会展中心会议厅召开。出席会议的有中国食品发酵工业研究院副院长、中国食品发酵工业研究所检测中心主任宋全厚，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，中焙糖协馅料专业委员会秘书长李翔、副秘书长韩晓辉以及来自全国各地的骨干馅料生产企业及媒体等四十余位代表。

此次参会企业：北京京日东大食品有限公司、德州鲁樱食品有限公司、承德金利食品有限公司、山东董老大食品有限公司、湖北荆州市新力大风车食品有限公司、广州市珠江饼业食品有限公司、天津市利好食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、广州市东轩食品有限公司、杭州恒华食品有限公司、协旺浩恩（南京）食品有限公司、上海广灿食品有限公司、广州市莲香楼有限公司、上海华玉食品有限公司、东莞市广益食品添加剂实业有限公司、广东省茂名市茂港区粮丰园食品有限公司、湖南宏兴隆湘莲食品有限公司、广州市嘉和食品有限公司、山东秋香食品有限公司、济南好邦食品有限公司、烟台大三元食品科技有限公司、烟台瑞华食品有限公司、山东临沂市佳逸食品有限公司、临沂万辉新源食品有限公司、上海伟隆包装设备有限公司、保定博宇食品有限公司、保定前进食品有限公司、保定嘉利食品机械有限公司、上海莱敦机械设备有限公司、济南佳禾食品有限公司、京日吉和喜国际贸易（上海）有限公司、武汉市华红食品有限公司、保定新鸿兴食品有限公司等。

《中国食品报》、《中国焙烤》杂志社的记者对本次会议进行了采访报道。

会上，朱念琳理事长针对今年全国主要月饼市场（包括北京、上海、广东、西安、成都等地）情况进行了分析解读，原材料涨价等因素致使月饼价格有所上升，企业利润下降，今年的月饼销售情况不及往年。馅料行业市场基本平稳。朱念琳理事长再次强调了食品安全问题，请馅料企业提高食品安全意识，谨防食品安全问题出现在馅料行业中，同时强调添加剂使用问题，号召馅料生产企业在生产过程中严格遵循《食品安全法》。

宋全厚主任将讲话着重点落在了“创新”二字上面。宋主任在讲话中指出，食品企业在生产经营中，食品安全、守法经营是企业始终应该遵循的原则，在此基础上，企业在管理、营销上的创新才能使企业走得更加长远。如当前的健康、养生概念如何在馅料产品中体现出来，使馅料产品既能达到消费者生理方面的需求，又符合健康养生的潮流，这也需要馅料的主流企业对消费者进行适当引导。

之后，与会代表进行了积极热烈的讨论，对如何将馅料产品做成长线产品，如何让馅料产品回归自然，如何引导消费者健康消费，理性消费等方面的问题谈了自己的意见。

年会在积极热烈的气氛中圆满结束。