2023年9月22-24日，“第25届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”在天津梅江会展中心成功举办。本次展会展出面积45000平米，国内外参展商500多家企业，来自国内外的专业观众80000多人次。展会期间，由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会主办的“2023年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会”、“2023年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动”、“2023年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动”等行业年会系列活动如期举办。

1、2023年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会

会议于2023年9月21日下午在天津梅江中心皇冠假日酒店召开。中国轻工业联合会兼职副会长/中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木梅，副秘书长康恒平、张斌，中焙糖协副理事长/中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长代表/内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁陆新东，中焙糖协副理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品研发中心总经理张晓峰，天津市食品安全检测技术研究院冷冻饮品抽检负责人曹东丽，中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光、饼店工作委员会秘书长张新奇、技术法规工作委员会秘书长魏立立以及来自全国冷冻饮品行业相关企业、科研院校、媒体等140多个单位290余位代表出席了会议。本次会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会主办，河南中大恒源生物科技股份有限公司和天津裕邦生物科技发展有限公司协办。

会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光主持。

首先，本次会议协办单位河南中大恒源生物科技股份有限公司总经理金子恒和天津裕邦生物科技发展有限公司总经理刘利民先后致辞，两位对协会提供的行业交流平台表示感谢，本次大会让行业同仁聚一堂，共享行业信息，共同推动冷饮行业健康持续发展，并预祝行业年会圆满成功。

中焙糖协副理事长/中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长代表/内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁陆新东向大会致辞。他说到，近年来，在协会的领导下，中国冷饮行业积极面对“双循环”新发展格局，深化国内国际两个市场、两种资源的联通和融合，扎实推进行业发展，在全球疫情不断反复的背景下，行业仍保持增长态势，综合实力不断提升，为广大消费者提供更多更高品质的产品与服务。未来，行业要以消费者为中心，“守品质”、“促创新”，为国民健康保驾护航，助力健康中国建设。相信中国冷饮行业一定会抓住机遇，深化变革，为消费者带来更加优质的产品和服务，实现行业的高质量发展。最后衷心祝愿此次大会取得圆满成功！

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁向大会致辞讲话。张理事长首先对参加本次会议的各位代表表示欢迎，也对众多行业企业鼎力支持即将开幕的“第25届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”表示衷心的感谢。他讲道，过去的三年，受新冠疫情以及国内外政治经济等诸多因素影响，包括冷冻饮品行业在内的焙烤食品糖制品行业受到了巨大冲击。2022年行业规模以上企业营业收入和利润总额都有不同幅度的负增长。在党中央的关怀和统一领导下，在全行业共同奋斗，取得了值得欣慰和自豪的成绩。新一轮科技革命正在加速重构全球食品产业结构。在焙烤食品糖制品行业中，一些企业已经开始这方面开始在这方面有所布局，包括灯塔工厂体系的建立、3D打印等新技术的应用、数字化运营和管理体系的实施等等，这将对整个焙烤食品糖制品产业以及我国的食品工业产生较大的影响和促进作用。无论是从行业高质量发展的宏观角度看，还是从企业降本增效经济管理的微观角度看，工业互联网、大数据、人工智能等新一代科学技术为行业整体水平的提升和跨越提供了难得的机遇。在过去几年中，焙烤食品糖制品行业越来越多有实力的企业稳步推进智能化改造和升级，积极应用新技术新工艺，实现提质增效，平衡投入和产出，脚踏实地推进行业可持续高质量发展。尽管面临各种挑战，但是目前国民经济恢复向好，高质量发展扎实推进，积极因素累积增多，同时也要看到外部不稳定不确定因素依然较多，国内需求仍显不足，基础仍需巩固。希望企业仍然要稳扎稳打，未雨绸缪，把握新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，以新思路、新思想、新技术打造行业新业态，共同推动冷冻饮品行业健康持续高质量发展。最后，张理事长向各参会企业多年来协会工作的大力支持和真诚关爱表示衷心的感谢！

利乐食品设备（昆山）有限公司商务经理夏琳作了《冰淇淋市场趋势和行业装备动向》专题报告，他分享了全球冰淇淋市场数据和中国冰淇淋市场现状以及冰淇淋新品流行趋势和风味创新和行业装备动态和发展方向。

凯度消费者指数客户副总监李化雪作了《应势谋变、韧性复苏》专题报告。她分享了疫情之后中国快递消费品市场整体发展趋势和消费者购买行为的变化以及冰淇淋市场的再增长之路。

美团研究院高级研究研员王珺以《即时零售冰淇淋发展新机遇》为题，介绍了目前美团即时零售业务规模化发展如何助力冰淇淋销售的增长。

河南中大恒源生物科技股份有限公司总经理金子恒作了《技术创新赋能冰激淋行业多元化应用》专题报告，他分享了如何应用天然植物提取物、天然色素和功能代糖等食品原料进行冰淇淋产品创新。

中焙糖协专家顾问工作委员会谢元以《选用冷冻饮品甜味配料的思考》为题，介绍了消费者对饮食与健康的新需求、甜味配料的新产品和新技术以及全球甜味剂行业和市场展望。

中焙糖协技术法规委员会秘书长魏立立将《行业相关食品安全标准、法规最新情况》向大会进行了通报。

以上六位专家精彩的专题报告使与会代表受益匪浅。

为进一步推动轻工行业高质量发展，鼓励先进企业做大做强，本着严谨、公正、科学的原则，协会与中国轻工业联合会开展了“2022年度全国冷冻饮品行业十强企业评价工作”。由秘书处组织和推荐企业申报，评价结果经协会复核，并经中国轻工业联合会会长办公会审定批准，决定授予内蒙古伊利实业集团股份有限公司等13家企业（包含并列排名）“2022年度全国冷冻饮品行业十强企业”。协会副理事长兼秘书长张帅宣读了表彰决定，协会理事长张九魁、执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅和副理事长杨木梅为获奖单位颁发了奖牌和证书。

会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期目的，圆满结束。

2、2023年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动

为促进品牌培育工作，贯彻品牌战略，发挥优秀企业的典型示范作用，推动冷冻饮品行业的健康发展，中焙糖协冷冻饮品专业委员会在“第25届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”上组织了冷冻饮品行业品牌生产企业及特色产品进行集中展示活动，包括内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、四平宏宝莱饮品股份有限公司、上海益民食品一厂有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、河南省天冰冷饮有限公司、广东美怡乐食品有限公司、山东美伦食品有限公司、大森林食品有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、唐山利民伟艳美食品有限公司、河南省雪汇食品有限公司、钟薛高食品（上海）有限公司、营口奥雪冷藏储运食品有限公司、营口德华食品有限公司、内蒙古田牧乳业有限公司等行业骨干企业积极响应，展出了各自具有特色的畅销产品，展示了企业风采，提升了企业形象，加强了行业交流。

3、2023年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动

论文征集活动得到了来自行业相关骨干企业的积极支持，纷纷踊跃投稿，本次活动共收到专业论文19篇，论文涵盖了新品研发、市场调研、绿色生产、健康理念等方面。经过秘书处组织专家评选后，共评出一等奖4篇，二等奖6篇，三等奖9篇。所有获奖论文获得了中焙糖协冷冻饮品专业委员会颁发的荣誉证书，符合录用要求的论文将在核心期刊上发表。