2015 中国焙烤与冰淇淋行业连锁与特许经营发展论坛

　　对照发达国家连锁化、品牌化和专业化的焙烤与冰淇淋行业发展趋势，焙烤饼店与冰淇淋连锁店的 集团化与特许经营，成为焙烤和冰淇淋行业的共同热点之一，也成为支撑行业健康发展的关键之一。为此，主办方联手另一国家行业协会中国连锁经营协会，精心策划相关发展论坛与培训课程，为行业提供思想交流、实战研修的平台。

　　主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会

　　支持单位：中国连锁经营协会

　　论坛亮点：

　　—两大国家级行业协会合力打造

　　—中国焙烤食品相关行业特许经营的未来发展趋势及相关数据的首次发布

　　—针对焙烤与冰淇淋行业的连锁终端的唯一的国家级行业平台

　　部分演讲嘉宾：

　　—中国焙烤食品糖制品工业协会领导

　　—中国连锁经营协会领导

　　—胡晓峰面包新语中国区首席运营官

　　—李一宁意大利手工冰淇淋 Gelato Di Natura 亚太区负责人

　　—刘利勇百胜餐饮集团中国事业部特许加盟发展总监

　　对照发达国家连锁化、品牌化和专业化的焙烤与冰淇淋行业发展趋势，焙烤饼店与冰淇淋连锁店的集团化与特许经营，成为焙烤和冰淇淋行业的共同热点之一，也成为支撑行业健康发展的关键之一。为此，主办方联手另一国家行业协会中国连锁经营协会，精心策划相关发展论坛与培训课程，为行业提供思想交流、实战研修的平台。

　　嘉宾介绍

胡晓峰　BreadTalk 集团中国区首席营运官

　　胡晓峰先生拥有 20 年的丰富工作经验。 2006 年起加入 BreadTalk 集团担任烘焙事业部财务总监职位，凭借其优秀的专业能力和认真的态度，不断进取， 2008 年升任中国集团财务总监，并于 2011 年起担任 BreadTalk 集团的中国区首席营运官。

　　胡晓峰先生对于烘焙市场连锁经营及加盟构成有着深刻的理解和认识。对于互联网技术对零售市场的影响有着独特的见解。

　　在公司内部，胡晓峰先生注重员工福利及人才培养。通过其努力，营造出了一个竞争、向上、合作的浓厚氛围，为集团的快速发展提供了智力支持，建造了一个强大的工作团队。

李一宁　碰碰凉集团董事长

帝娜朵拉亚太区负责人

　　如果把冰淇淋比作是一枚钻戒，那么意大利冰淇淋就是这枚钻戒上璀璨的钻石。帝娜朵拉意大利纯手工冰淇淋品牌是意大利唯一享誉全球的意大利纯手工冰淇淋品牌，拥有 32 年的全球发展历史。

　　2013 年终于来到了中国，这个挑剔的世界顶级意大利手工冰淇淋品牌独具慧眼的选择了中国冰淇淋连锁行业的领军人物 —— 李一宁先生。

　　李一宁是特许连锁加盟行业的资深专家，在中国他缔造了多个千万富翁的财富奇迹。 22 年的商用冰淇淋及特许经营行业的奋斗历程，成就了他行业实战专家的地位。他也当之无愧的成为了帝娜朵拉意大利纯手工冰淇淋在亚太区域的灵魂人物。

刘利勇　百胜餐饮集团中国事业部

特许加盟发展总监

　　曾先后在零售和餐饮行业负责营运管理、连锁店发展和特许经营业务，致力于连锁发展与特许经营领域研究。 2001 年加入百胜餐饮集团开发部门，负责市场网络规划和新店开发工作， 2006 年转调百胜餐饮集团特许经营部门，负责加盟业务的拓展与支持。

　　百胜餐饮集团中国事业部隶属于美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜餐饮集团 (Yum! Brands ， Inc.) 。百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团之一。百胜餐饮集团中国总部于 1993 年在上海成立，为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白、小肥羊餐厅提供服务。截至 2014 年 12 月底，百胜集团在中国大陆 1000 多个城市及城镇成功开出超过 4800 家肯德基餐厅，在中国 350 多个城市开出 1300 余家必胜客餐厅。此外，百胜还拥有 250 余家必胜宅急送、 20 余家东方既白和近 300 家小肥羊餐厅，员工人数超过 43 万。