为喜迎奥运，弘扬中秋文化，树立品牌，促进月饼行业的健康发展。由中国焙烤食品糖制品工业协会、上海市经济委员会和上海黄浦区人民政府共同主办，上海杏花楼（集团）有限公司承办，上海市食品协会，上海市糖制品食品协会协办的“2008中国月饼文化节”系列活动已于2008年7月15日开始启动，并于8月28日上午在上海市南京路步行街世纪广场举行开幕式，晚上在上海音乐厅举行金牌月饼企业表彰暨中秋文艺晚会。

 

2008中国月饼文化节意义深远，责任重大。一方面本次文化节是在举世瞩目的29届奥林匹克运动会在中国北京举办期间，这个特殊历史时期举行。另一方面是国家首次颁布中国传统节日中秋节为国家法定节假日实施放假的第一年。因此举办2008中国月饼文化节活动，既能弘扬中国民族传统文化，凝聚民族情结，营造团圆祥和的喜庆盛事，又是迎接奥运，服务奥运，奉献奥运，展示中国传统食品文化魅力、规范行业、强化管理、确保食品安全，拓展创新发展新理念的新探索。一个更加开放，更加和谐的中国，将展现在世界面前，随着奥林匹克精神，在中国得到进一步弘扬，具有五千年历史文明的中华民族传统文化，也必将更加深入的在世界各地友好传播。做为中国食品产业的焙烤行业及企业，在这样一个特殊的历史时期，我们参与并见证了奥运成功举办的辉煌与中国经济发展的巨大进步，对此我们感到无比的激动与自豪。

 

今天的九月十四日是中国传统节日的中秋节，是国家颁布中秋节为国家法定节假日实施放假的第一年，随着近年来民族传统文化在人们心目中的逐渐回归，具有深厚传统文化底蕴、内涵丰富的中秋节已上升为人们心目中最具民族情结，最能体现团圆祥和的传统佳节之一。而中秋月饼则更是传递亲情、友情，传播和谐，最受人们关注的中秋节日魅力佳品。

 

2008年中国月饼节系列活动，以庆贺奥运，宏扬文化，树立名牌，促进发展为主题，活动内容包括：2008中国月饼文化节有奖征文活动；2008中国月饼文化高层论坛暨海峡两岸弘扬中秋传统文化研讨会；2008中国月饼文化节书画笔会；2008中国月饼文化节灯谜会；2008中国月饼文化节名优月饼产品展示；2008月饼消费指南发布；中秋文艺晚会。

 

近几年来国家对食品安全工作的关注，在食品行业正在得到充分体验。我们月饼市场，经过系列的治理和规范工作，取得了可喜的成就。企业生产更加规范，产品质量明显提升，管理更加科学有效。同时在政府宏观调控政策的实施下，近年来，我国的焙烤糖制品行业均保持了经济平稳运行和较快的发展势头。为市场、为消费者提供了丰富多样、安全放心的焙烤食品，极大的满足了消费需要，为和谐社会的构建发挥了积极的促进作用。近年来在中国焙烤行业已开始实施新的月饼国家标准，并首次发表了中国月饼消费白皮书和月饼消费指导手册，月饼还被国家质监总局，中国名牌战略推进委员会列入“中国名牌”产品评价目录，并从前几年起，国家质检总局开始对包括月饼在内的糕点产品实施市场准入管理制度，为保证糕点产品的质量安全，提供了有效保障，使糕点质量安全总体水平有了明显提高。

 

行业内许多骨干企业从厂房、设备到加工技术都进行了更新改造，使生产环境和条件以及装备水平等都达到了国内一流水平，行业骨干企业基本实现了自动化流水线生产加工和包装，严格按照ISO9002质量管理体系和HACCP要求进行质量控制，部分企业甚至建成了符合GMP标准的空气净化车间，所有这些极大地促进了食品工业结构调整和优化，实现了规模企业健康快速发展。

 

协会连续几年配合国家质检总局进行了月饼质量专项抽查，合格率都在90%以上。企业对产品质量要求更加严格，国家有关部门对月饼市场整治力度不断加大。每年一度月饼产品国家专项质量抽查对提升企业产品质量和生产技术水平，扶优限劣，净化市场，起了重要的推动作用。

 

为配合贯彻执行国家五部委下发的关于遏制月饼过度包装的文件精神， 今年，在上海中国月饼文化节期间，我协会再次与中国消费者协会联合发布“月饼消费指南”，并将遏制月饼过度包装，引导消费者科学、合理消费的内容纳入指南。“月饼消费指南”的发布，对规范企业、引导消费，将起到积极的促进作用。

 

每年一届的中国月饼文化节已经成为弘扬传统文化、表彰先进、树立品牌、推动行业健康持续发展的品牌式社会活动。

 

2008年中秋节即将到来，2008北京奥运为我们行业发展提供了千载难逢的机遇。弘扬中华传统文化，不断提升月饼质量安全水平，把月饼产业做大做强，是我们焙烤行业和每个企业的责任与使命。

祝奥运成功，祝国家昌盛，愿我们的企业为消费者提供更多健康、美味、放心的食品，并得到满意的回报。月饼行业正在不断发展，月饼生产企业不断成熟，月饼产品质量不断提高、品种不断增多，月饼行业的明天将会更加美好。

 

今年的中国月饼节系列活动会更加热烈和精彩。