由中国焙烤食品糖制品工业协会与商业技能鉴定与饮食服务发展中心共同主办的2007(第十三届)中国月饼节,于7月底开始启动,历时一个多月，昨天在人民大会堂举行隆重的2007第十三届中国月饼节表彰大会暨月饼产品国家专项质量抽查结果发布会,将整个活动推向了高潮。

      今年的中国月饼节系列活动以“市场准入、规范生产、树立品牌、放心消费”为主题，活动内容包括全国糕点月饼质量安全优秀示范企业表彰新闻发布会、优秀示范企业宣布月饼质量安全诚信宣言及优秀产品展示、配合国家质检部门进行月饼市场专项抽查、月饼产品国家专项质量抽查结果发布及企业表彰、向天安门国旗护卫队赠送月饼等。

      今年的9月25日是中国传统节日中秋节。随着近年来民族传统文化意识在大众心目中的逐渐回归，具有团圆祥和的喜庆氛围、传统文化底蕴深厚、内涵丰富的中秋节，已上升为今天人们心目中最具民族情结的盛事之一，而月饼仍是此间最具象征意义和最受关注的中秋节日佳品。

      近几年来，国家对食品安全问题的关注在食品行业中正在得到充分的体现，各项治理举措如立法、定标、专项整治、质量监管等继续深入和完善，规范行业、科学消费已成为对生产领域和消费市场的长期性导向。我国月饼市场经过近几年一系列的治理和规范工作，已经取得了可喜的成效。特别是去年的一系列亮点活动，使人感觉到行业有了明显的改观，变的更加成熟。

      去年６月开始实施新的月饼国家标准，使生产企业制作、商业企业采购、老百姓消费月饼有了共同的依据和指南。

      去年7月中国焙烤食品糖制品工业协会和中国消费者协会联合首次发表了《中国月饼消费白皮书》和《月饼消费指导手册》，对从生产到消费的整个市场链条的现状和发展趋势给予了详尽的解读，不但对月饼生产和经营企业具有宝贵的指导意义，也为消费者提供了非常实用的消费建议。
去年九月月饼被国家质检总局、中国名牌战略推进委员会列入“中国名牌”产品的评价目录，有七家月饼生产企业荣获“中国名牌产品”称号，随着月饼行业“中国名牌产品”的产生，标示着品牌将进一步成为月饼生产企业的核心竞争力。

      去年9月起，国家质检总局开始对包括月饼在内的糕点产品实施市场准入制度管理，截至2007年7月底，规模以上糕点月饼企业已经全部获得市场准入资格，全行业获得食品生产许可证的企业总数达到了761家。据不完全统计，8月份又有300余家糕点月饼企业已获证或正在办证过程中。

      一年来，按照食品质量安全市场准入制度对糕点生产企业的生产条件强制性要求，糕点生产加工企业加强质量管理，企业的生产加工技术水平有了较大的改进；行业内许多骨干企业从厂房、设备、加工技术都进行了更新改造，生产环境条件和装备水平等都达到国内一流水平，基本实现了自动化流水线生产，能够严格按照ISO9002质量管理体系和HACCP要求进行质量控制；部分骨干龙头企业建立了符合GMP标准的空气净化车间，为保证糕点产品的质量安全，提供了有效的保障。糕点产品市场准入制度的实施，使糕点质量安全总体水平有了明显提高，促进了食品工业结构调整和优化，使大量不具备生产条件的糕点食品企业停产、转产或被市场淘汰，规模企业实现了快速发展。

      据行业不完全统计，目前全国生产月饼的企业（含酒楼、饭店）已达上万家，年产量２０万吨以上，销售额超过１００亿元，年均递增速度在5%以上，行业主要骨干企业和地方知名品牌企业年平均递增速度超过15%，年生产能力在千吨以上的企业有数十家。随着生产企业规模不断扩大、设备和技术不断更新、创新和营销能力不断增强，月饼的产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局；随着消费市场的成熟，未来月饼行业朝着：包装更加简约和环保、产品趋向健康和特色、企业注重品牌和个性化方向发展；月饼生产企业将逐渐开发常态销售品种，节日以外的销量会逐步增加。此外，月饼产业与文化创意产业的融合将成为未来该产业发展的特征之一。

      连续几年协会配合国家质检总局进行的月饼质量专项抽查，合格率都在90%以上。企业对产品质量要求更加严格，国家有关部门对月饼市场的整治力度不断加大。

      今年国家质检总局已经做出规定，到今年年底，所有食品生产企业必须100%取得食品生产许可证。从08年开始，所有糕点月饼企业一律不得无证生产，无QS标志的一律不得销售。

      同时国家质检总局要求各级质检部门，要积极引导全国糕点月饼生产企业以此次获得糕点月饼质量安全市场准入资格的优秀企业为榜样，尽快改善不足，争取早日达到市场准入条件要求，取得食品生产许可证，严格控制质量安全，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。

      月饼行业正在不断发展，月饼生产企业不断成熟，月饼产品质量不断提高、品种不断增多，月饼行业的明天将会更加美好。

      每年一届的中国月饼节到今年已经是第十三届了，它已成为弘扬传统文化、表彰先进、树立名牌、推动行业健康持续发展的一大品牌式社会活动。

      今年的中国月饼节系列活动将会更加热烈和精彩。

      2007（第十三届）中国月饼节系列活动将于9月25日结束。