2019中国焙烤食品糖制品工业协会

馅料专业委员会理事会暨行业年会召开

 

“2019中国焙烤食品糖制品工业协会馅料专业委员会理事会暨行业年会”于10月28日下午在上海召开，中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协执行理事长朱念琳、中焙糖协理事长兼秘书长张九魁、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅，馅料专业委员会秘书长俞嘉毅以及全国馅料行业骨干企业代表共计六十余人参加了会议，《中国食品报》、《中国焙烤》杂志等媒体列席。会议由张九魁理事长主持。

朱念琳理事长为本次会议致辞并做了重要讲话,他指出，今年经济形势严峻，馅料行业作为整个食品行业的重要供应，应实行稳健的经营策略，应继续将食品安全放在首位。而糕点产品的研发创新，更多的是馅料的创新，因此在产品研发上，就需要拓宽思维，大胆尝试，将营养安全健康的产品提供给客户，和他们一起成长，实现共赢。

接下来，北京京日东大食品有限公司总经理助理李频传先生作了题为“国内外馅料行业的变化及展望”，介绍了目前国内外的市面上出现的创新馅料产品，引导大家发散思维，打破传统馅料的定义，拓宽了研发和创新之路。

第二位演讲嘉宾是北京牛氏运昌食品有限公司董事长牛玉辰先生，他作了题为《馅料企业转型升级的思考》的讲座，这几年牛氏运昌公司在产品研发推广方面做了大量的工作，将产品整体方案打包全方位的服务客户，牛玉辰董事长将这些经验进行分享，与大家共同成长。

根据议程，张九魁秘书长在会上通报了2019年中焙糖协馅料专业委员会工作总结及2020年工作要点，并在会上审议通过。

在会议交流讨论期间，与会代表就企业经营情况、行业共性问题及对委员会工作的意见和建议在会上做了交流，今年馅料行业情况还比较稳定，行业集中度越来越高，新产品研发投入力度大，营养健康、“三减”理念关注度高，行业发展健康平稳。

最后，朱念琳理事长总结道，受大环境影响，今年行业的下游企业生产销售压力较大，季节性产品也出现较大的变化，这种变化还将持续很长一段时间，大家要严守食品安全，注重生产安全，落实环保要求，让企业稳步发展；另外要注意产品结构的横向发展，注重长线产品、差异化产品以及定制化产品，提高产品品质及成套化的服务，满足客户需求，协会也将继续做好各项服务工作，引导行业健康发展。