欢迎访问 中国焙烤协会食品糖制品工业协会! 咨询电话:010-68396530

| English

公告
专栏
协会刊物
焙烤课堂
当前位置:首页 > 技术交流 > 焙烤课堂

焙烤课堂|萌之美味-迷你披萨

发布来源:中国面包师网 作者:爱生活的馋猫 发布时间:2016-03-09 16:31:37


迷你披萨

图文 | 爱生活的馋猫

原料:

高筋粉120克、橄榄油10克、盐0.5克、水100克、罗勒叶适量、洋葱半个、培根适量、低筋粉30克、干酵母2克、糖6克、披萨酱适量、虾仁3个、青椒半个、,马苏里拉适量


做法:


1、把高筋粉,低筋粉,盐,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,启动和面键。



2、揉出粗膜后。



3、加入橄榄油继续手工搓揉。



4、直到能出现轻易拉出的薄膜。



5、滚圆放入干净的碗内进行发酵,我是放入烤箱,放上一碗热水,发酵间40度左右完成的。



6、发酵完成后。



7、取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟。



8、案板上涂上适量的油,把面团擀开。



9、用圆形模具压出一个个的披萨底,我没有慕斯圈就用了杯子压的。



10、放入金盘。



11、放上一层披萨酱。



12、放上马苏里拉和罗勒叶。



13、放上你喜欢的肉类。



14、加些青椒和洋葱,再铺上一层马苏里拉,我放的不够多,因为我要减肥。



15、烤箱200度预热,放入中层烤12分钟左右即可。



16、出炉~


免责声明:本网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅。


中国焙烤食品糖制品工业协会

中国焙烤糖制品协会冷冻食品 专委会

中国国际焙烤展览会 BakeryChina

中国焙烤杂志

中国甜食工业