草莓大福

介绍

    前段时间跟着红姐“草莓大福”的菜谱，学做了一回“南瓜大福”，感觉味道非常棒；但一直还钟情于“草莓大福”那诱人的画面，却因为没有草莓，无法实践~~~

    这段时间南京的奶油草莓刚刚大量上市，有大个的，也有小颗的，由于我怕失误，没敢买大个的回来包，就先买了一些小颗，所以切开后，稍微有点影响美观，不过味道却有不错！

    晚上包好后就吃了好几个，还留了几个做第二天早餐，存放了一夜后，也许因为草莓中的水分与面团融合的更好了，感觉比现包的“草莓大福”更好吃些呢~~~

材料

名称                             重量

糯米粉                         50克

玉米淀粉                     50克

白糖                             30克

牛奶                             250克

玉米油                         20克

柠檬汁                         10克

草莓                             适量

椰蓉                             适量

步骤

1、准备好新鲜草莓，洗净去蒂备用

2、盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁

3、边倒入牛奶、边用筷子搅拌

4、搅拌成泥

5、加盖送入微波炉

6、高火90秒

7、取出：上下搅拌均匀

8、继续：高火90秒，取出：上下搅拌几下

9、继续：高火1分钟，取出：上下搅拌几下，此时面团颜色开始转变

10、继续：高火30秒，取出：上下搅拌几下，此时面团已很黏稠

11、继续：高火30秒，取出：面团已完全蒸熟了

12、等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的

13、取出面团，搓成长条，分割成若干等份

14、取一份按扁，放入一颗草莓

15、将四周向中间捏实

16、包好后，摺面朝下，隐约中可看到草莓的影子哟

17、最后裹上一层椰蓉

18、接口处向下，装盘，随手切开几个，红白相间的草莓大福，很可爱哟

19、可以开吃咯

提示

    1、将所有食材放入微波炉分次加熟，比用燃气蒸熟方便很多

    2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q

    3、在后面的操作中，戴上一次手套更方便些

    4、可以根据喜欢，包换其它水果

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