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CONTENTS

2013年第3期总第45期

 

寄语2013

1

 

 

大视野

京华特稿

4 中国焙烤食品糖制品工业协会第四届理事会第五次会议

 暨协会成立二十周年表彰大会在沪隆重召开

82013第十六届中国国际焙烤展览会隆重开幕

10中焙糖协朱念琳理事长出席卡夫食品“金装奥利奥”产品投产庆典活动

 

 

大甜食

13瞬间

12中焙糖协与俄罗斯焙烤行业代表团见面会在沪举行

13美国蔓越莓风潮再起 超级水果助力健康生活

14薯片先生 打造世界美味食品

15巧克力世界亮相SIAL CHINA2013

162013法国面包节(FÊTE DU PAIN)上海盛典

17多米诺 A420i喷码机亮相申城

18多样性的法国奶酪 带你领略浪漫的味道

 

图文甜讯

192013年全国食品安全宣传周将于6月17日启动

 

 

大市场

专题：可可

222012年我国巧克力行业工作报告

242013中国巧克力与可可发展国际论坛会议纪要

26中焙糖协可可专业委员会与厄瓜多尔共和国国家可可出口协会发表联合声明

27走向世界的厄瓜多尔可可
28潜力无限的世界及印尼可可市场

 

本刊专访

29香港美心 用心演绎传统中秋文化

 

与世界对话

302013年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛冠军揭晓

 

加州大核桃

34美国加州核桃 健康美味的夏日

 

把脉市场

36美国蔓越莓 集百宝于一身

 

科技前沿

38基于TRIZ理论与冰淇淋添加巧克力灌装技术的研究

42技术创新与冰淇淋产品转型升级

——论“SCC技术”及“IML技术”

 

 

大文化

会展平台

46彰显国际特色 丰富展会内容

SIAL CHINA 2013盛装亮相上海

48展会目录