2011第4期总第34期

目 录

寄语2011

1可可聚幽燕 冰花亮沈阳

京华特稿

4植物提取多酚黄酮抗氧剂和人体健康

11瞬间

8行业：中轻联、总社召开庆祝建党90周年大会

9 交流 合作 发展

Ipack—Ima展览公司负责人拜访中焙糖协

10 时尚 健康 快乐

中国可可精英聚会北京 共商发展大计

11 关注食品安全 促进行业进步

2011年中焙糖协全国冷冻饮品专业委员会召开理事扩大会

12企业：巴黎世界面点及设备展＋巴黎国际餐饮展

全球烘焙、甜食、餐饮界的灵感源泉

13国际：美国加州核桃 美味夏日风暴

14 开放性 权威性 全球性

意派克-意玛2012：推动加工业、包装业和物流物料运输业不断发展

15活动：邂逅BHG 邂逅美国美食

——美国食品节精彩亮相BHG Market Place北京华联精品超市

16 大杏仁助力甜食创新

美国大杏仁蝉联全球当家坚果

图文要讯

18 《复配食品添加剂通则》9月5日起实施

19 浙江食品添加剂行业稳步发展

本刊专访

20他 执着“苦”海 为这片热土掬一份甜

——访无锡华东可可食品股份有限公司董事长施钰平先生

22谈天津糕点业的现状及发展趋向

——访天津市糕点行业协会高树山会长

专题：可可

24中焙糖协可可专业委员会2011年工作会会议纪要

26协调相关部门 保证良性竞争

促进中国可可行业健康发展

27国际可可贸易及市场发展情况

专题：冷冻饮品

312011年上半年冷冻饮品行业经济运行情况及专业委员会工作总结

34中外冰激凌市场分析

把脉市场

36让秋天和甜蜜丝丝入扣

科技前沿

38XTC趋势树 展现全球食品创新趋势

甜食点评

42卡夫食品拆分糖果杂货 雀巢紧盯中国消费市场

食话实说

43析硼砂被“开发”出的新用途

43从匈牙利将征收“薯片税”谈起

会展平台

44从Pack Expo 看北美包装工业发展趋势

46 ProPak China推动包装设备新一轮的销售热浪

48 展会目录

2011.4总第34期本刊为双月刊
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