2010 第 4 期总第 28 期

目 录

寄语 2010

1 为祖国甜 李士靖激情荐“糖史”

抒燕云志 李效华“舍得”述红螺

京华特稿

4 国学大师的鸿篇巨著——《糖史》

10 瞬间

8 行业： 厄瓜多尔官员造访中焙糖协

9 中国—斯洛文尼亚经贸论坛在京召开

10 探讨冷链标准 规范第三方物流

——第二届中美冷链标准交流会议举行

11 关注食品物流信息化建设

—— 2010 中国食品物流信息化大会上海落幕

12 企业： Propak2010 多米诺“ GP ”闪亮登场

13 美国加州核桃 情意绵绵的浪漫礼物

14 国际： 嚼口香糖实为减压 南非世界杯 口香糖频频“露脸”

15 活动：品味阳光 加州餐酒 美国加州葡萄酒年度系列推广活动北京之行

16 品味地道美食 感受缤纷文化

美国食品节 在北京华联高级超市（ BHG ）开幕

图文要讯

18 Mécatherm 公司亮相上海世博会

19 ip-Pak 的横向拉链加装设备亮相于 Propak China 2010
20 美国推出天价顶级金箔巧克力甜点

情系老字号

22 有“舍”方有“得” 老实人终不吃亏

——访北京红螺食品有限公司董事长李效华先生

专题：胶基糖果

26 口香糖市场分析

28 中国香口胶市场

把脉市场

32 球磨巧克力生产系统 巧克力生产的新突破

34 美国的冰淇淋产业

36 橄榄油产品 生活新选择

金麦天地

38 二十年磨一剑——专业专心·传递烘焙灵魂

孔雀科技

40 功能性无糖润喉糖的最佳载体——异麦芽酮糖醇

甜食点评

41 广东月饼“钱”途何在 老年食品贵在研发

食话实说

42 该不该设个 “ 冷冻食品日 ”

42 为杜浔酥糖协会的成立叫好

会展平台

43 中原逐鹿群英毕至 八大看点异彩纷呈

—— 2010 第六届中国冰淇淋冷冻食品工业展览会即将隆重开幕

44 食品与健康：为生活而结合 到 SILA 2010 上逛“营养与健康村”

46 品质印证 ProPak2010 ——国内首选的包装行业专业盛会

48 展会目录

2010.4总第28期本刊为双月刊，逢单数月出版
010-68396636欢迎定阅