2008第6期总第18期

目  录

 

 

寄语2008

1立中华 顾世界  自主创新 看今朝“膨化”    

视挑战 为机遇  科学发展 有明日“冰花”

 

京华特稿

4在第十四届世界食品科技大会开幕式上的致辞

6中焙糖协膨化食品专业委员会在京成立

7膨化食品国家标准审定会通过专家审定

82008年全国冷冻饮品专业委员会理事扩大会在京召开

 

 

科隆甜食风

10ISM 2009—高效的商务平台及新产品的展示

11科隆国际糖果原料和机械展览会：2009美好未来

12体验多感觉包装 2009年科隆国际糖果原料和机械展览会

 

08瞬间

14行业：集全球智慧 谋食业创新

——第十四届世界食品科技大会成功在沪召开

16企业：分享成功 激扬创意

——2008美国大杏仁学生创意大赛经验分享座谈会在上海举行

17                        黑巧克力新发现——可可黄烷醇

18活动：要科学发展 议食品安全

——2008食品安全研讨会暨第二届FIS凸现食品安全主题

19      2009意大利 包装印刷饕餮盛会

20国际：品味阳光——加州餐酒

——美国加州葡萄酒年度系列推广活动在北京举行

21      2008年Ole’法国食品节在京举行

22      加州核桃 让你充满健康活力

23      关注健康 开心常在

——美国派拉蒙农场加州开心果健康讲座在京举办

 

图文要讯

24 FHC Beijing 2009移师北京全国农业展览馆新馆

25我国废止食品质量免检制度

与世界对话

26加大科研力度  不断推陈出新

——访美国加州杏仁商会科学事务总监 Karen Lapsley女士

 

本刊专访

28直面挑战  迎接可可业的明天

——访中焙糖协全国可可专业委员会副会长施钰平先生

 

专题：食品安全

30人的健康永远放在第一位

——访欧洲食品安全局原局长Patrick Wall先生

32关注营养失衡与慢性食品安全

 

孔雀科技

36D-核糖作为一种新型能量添加剂的基本科学原理

 

科技前沿

38美国加州核桃   美味健康之源

 

甜食点评

40爆米花市场看好  山楂片蜜饯惊心

 

会展平台

42进口食品及饮料称雄FHC
442008食品安全和食品添加剂研讨会暨第二届FIS胜利闭幕

46让中国味道走向世界

48展会目录