简单好吃易上手——黄桃班戟

班戟的口味有很多，把黄桃换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、草莓、榴莲等等。为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。

配料
原料	工具
班戟粉75g	打蛋盆
水165g	手动打蛋器
鸡蛋2个	漏网
奶粉15g	量杯
细砂糖15g
黄桃适量
淡奶油300g
糖粉30g
份量5个

制作步骤：

步骤一/step1

两个鸡蛋倒入打蛋盆中打散，

步骤二/step2

加入15g细砂糖打匀，

步骤三/step3

再倒入165g水搅匀，

步骤四/step4

再倒入15g奶粉和75g班戟粉

步骤五/step5

搅拌至融合，

步骤六/step6

再用漏网过滤即可。

步骤七/step7

电磁炉开大火，将平底锅烧热，快速倒入调好的班戟液，再快速的将班戟液滚满整个锅，多余的班戟液倒出，锅内的班戟皮表面有点泛泡关火脱出即可。

步骤八/step8

300g淡奶油和30g糖粉倒入打蛋盆中打发成奶油状，

步骤九/step9

刮入裱花袋中，挤在班戟皮的中间，

步骤十/step10

再放上一层黄桃，

步骤十一/step11

再挤上淡奶油盖住黄桃，

步骤十二/step12

最后包起放入冰箱冷藏保存即可。

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