大家都说做面包好难啊，怎么做也不成功~

　　那么就来试试这款最简单的面包吧，maybe能带给你惊喜呢！

布鲁姆面包

涵涵麻麻

介绍

　　来自《Paul Hollywood's Btead》非常好的欧包教程……大师级的配方和手法

　　这是一款入门级面包，学会它，再学其他类的面包

　　如果你吃腻了甜味面包，就试试这款咸面包吧，一口咬下去，外脆里嫩的，不要太幸福哦……哈哈哈

材料

　　名称                                 重量

　　高筋面粉                         500克

　　细盐                                 5克（粗盐分量为10克）

　　酵母                                 7克

　　冷水                                 320ml

　　橄榄油                             40ml

　　油（整形揉面用）         适量

　　面粉（整形揉面用）     适量

步骤

1、准备好材料并称重

2、将高筋面粉倒入盆中，盐和酵母也倒入盆中，注意盐和酵母分两侧放，否则盐会杀死酵母，倒入橄榄油和240ml冷水

3、然后开始揉面，逐渐加入剩余的水，可能用不完所有的水。揉到如图程度。在案板上摸一些油，将面团转移到案板上

4、然后继续揉面，来回拽扯面团，使面团生筋。这步我手都是面团，就木有拍照，图片是《保罗教你做面包》视频的截图哦

5、揉5—10分钟，使面团到达光滑的程度

6、将面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵

7、大约需要发酵2小时，发酵到2倍大小

8、取出面团，用手掌压扁面团排气。面团变成一个长方形，然后将面团从上向下卷起

9、面团旋转90度，抻一抻面团，将面团左右两边向中间折，用手指关节压一压，然后再从上向下卷起来，就是bloomer的形状啦

10、发酵到2倍大

11、在面团表面喷上一些水，撒上干面粉，用锋利的到在面包表面划几道

12、烤箱预热220度，打开蒸汽功能，没有蒸汽功能的烤箱，要在烤盘中倒入一些水，这样能使烤箱中形成一个蒸汽的环境

13、面包放在中层，220度，烘烤25分钟。之后温度降低到200度，再烤10分钟

14、烤好的面包用手指敲敲，有中空的声音就代表好了

    免责声明：本网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅。