5 月 23 日 ，由中国焙烤食品糖制品工业协会举办的“ 2012 年第三届德国‘ IBA ’杯世界面包大赛中国区预选赛”在安琪公司北京新食品技术开发中心举行。全国糕点专业委员会秘书长张帅、安琪公司全球烘焙业务总监李雪松、烘焙应用技术总监宋宜兵全程参与比赛的相关工作，并给予了指导。国家级焙烤职业技能竞赛裁判员王兰柱、曹继桐和刘国军担任预选赛裁判工作。参赛选手共有 5 人，他们是西安米旗食品有限公司王东、益海嘉里粮油有限公司唐健博、广州华美职业培训学校何广洪、安琪酵母股份有限公司佟启胜、包金峰。预选赛将选出最优秀的 2 位面包大师于 9 月 16 日 -18 日，代表中国赴德参加第三届“ IBA ” 杯世界面包大赛。

    经过 8 小时紧张激烈的比赛， 3 位裁判按照“ IBA ”杯世界面包大赛的评分标准进行了严格评分。最终，佟启胜和何广洪的作品脱颖而出，获得参加第三届“ IBA ” 杯世界面包大赛的资格。赛后，裁判员对每位参赛选手的作品进行了详细点评，指出了他们各自作品的优点和相对的不足，选手们获益匪浅。

    IBA 展会是由德国中央烘焙协会、国际展览中心主办的世界最高水准烘焙业聚会，而“ IBA ”杯世界面包大赛是展会中的一大亮点，已成为世界烘焙业顶级面包赛事，被誉为烘培行业的世界杯。 2009 年，由西安米旗食品有限公司的王胜利和安琪酵母股份有限公司的黄东方组成的中国代表队参加了第二届“ IBA ”杯世界面包大赛，经过激烈的角逐最终在 12 支代表队中位列第四，期待今年中国选手能在第三届“ IBA ”杯世界面包大赛上取得更好的成绩。