中国焙烤食品糖制品工业协会2011年理事长工作会议于2011年3月30日在山东省临沂市召开。

    参加本次会议的人员有：协会理事长朱念琳、副理事长兼秘书长周广军、协会副理事长：北京市焙烤食品糖制品协会会长高波、杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理易强里、中国全聚德（集团）股份有限公司副总经理刘小虹、中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、安琪酵母股份有限公司副总经理李雪松、北京好利来工贸有限公司总经理李晓军、美晨集团股份有限公司董事长黄本坚、英联马利食品（上海）有限公司总经理周志刚、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰淇淋本部副总经理张晓峰、内蒙伊利实业股份有限公司总监助理白雪莲、上海华宝孔雀香精香料有限公司总经理陈虎、四川省中兴食品工业有限责任公司总经理廖强、江南大学食品学院教授张灏、北京义利食品股份公司副总经理陈林、维益食品（苏州）有限公司高级经理刘金宝、嘉里粮油（深圳）有限公司经理崔忠明、冠生园（集团）有限公司总监周荣智、玛氏食品（中国）有限公司对外事务经理徐丹琳，以及协会副秘书长江一鸣、赵燕萍、张九魁，焙烤原料与设备经销商委员会秘书长康恒平，办公室主任王京等共二十五人参加了会议。

    因故请假的副理事长有：广东嘉士利集团股份有限公司董事长黄铣铭、黑龙江省食品药品监督管理局局长张守文、广州酒家（集团）利口福食品有限公司总经理吴家威、上海金麦油脂食品有限公司总经理许祖扬、上海爱普香料集团股份有限公司副总裁张敏。   

    会议由副理事长兼秘书长周广军主持。

    会议首先由朱念琳理事长代表协会做2010年工作总结和2011年工作要点报告。

    根据国家统计局对2010年行业的统计结果显示，糖果巧克力行业、糕点面包行业、饼干行业、冷冻饮品行业、方便面及其他方便食品行业等的产量、销售产值都有不同程度的增长。由此可以看出，国内全行业整体运行状况良好，已经基本从两个危机的阴影中摆脱出来，并且个别行业的发展还有所加速，如饼干、糕点和蜜饯等。

    回首2010年，行业存在的主要问题依然严峻，如：食品质量安全工作任重道远；国际贸易的前景依然不够明朗，拓展国际市场难言乐观；原辅材料持续涨价、用工成本、运输成本等不断上涨，导致企业经营成本大幅增加，部分生产企业不堪重负；业内众多中小企业实力不足，难于形成规模效益，更不利于品牌培育。

    在总结2010年协会主要工作完成情况时，朱理事长从十个方面做了总结汇报，主要内容是协会更加注重调研分析、提供政策参考，指导行业健康发展；保民众健康，促行业发展，积极推进食品安全工作；认真履行协会职能，加强和做好标准化工作；积极发挥专业委员会的作用，针对各分行业具体情况探索符合企业需求的特色服务模式；以企业的实际需要为出发点，认真办好专业培训和职业技能竞赛，为行业的可持续发展逐步奠定坚实的基础；充分发挥媒体的宣传和舆论导向作用，为行业发展服务；加强自身建设，增强服务意识，提高服务质量。努力办好行业展会，为国内外企业搭建技术交流和商贸平台；深入挖掘传统食品的文化内涵，不断增强企业食品安全意识，引导和促进传统食品的产业化升级进程；加强国际合作与交流，成功组织举办了第三届亚洲西点竞技大赛（APTC）等国际交流活动。

    朱理事长最后向各位代表介绍了2011年协会工作要点，并在报告的附件里列出了2010年协会50项主要活动备忘录。

    接下来，与会的各位代表讨论修改《中国焙烤食品糖制品行业十二五规划》，提出了许多中肯的建议。会议决定，会后各位副理事长再做进一步修改，并将修改建议和意见尽快报送秘书处，以便早日将焙烤食品糖制品行业十二五规划成稿。

    最后，朱理事长代表协会感谢各位副理事长对工作的支持，并希望多提意见和建议，以便改进协会工作，更好为行业服务。同时根据行业的发展和新加入协会的会员单位情况，协会提出拟增补十名常务理事、二十六名理事，提请会议审议后报理事会通过。      

    会议交流期间，大家在肯定协会工作成绩和2011年工作计划的同时，还提了许多中肯的建议。如：协会应与时俱进，做好自身定位，学习国外经验，更加规范运作；全国焙烤技能比赛应该向国际化方向发展，吸引国外选手参加，进一步提升水平、扩大影响；进一步加强协会技术法规委员会的力量，提高处置突发事件的能力；引导行业企业加强自主品牌培育和建设等建议。与会代表一致表示，大家应同心协力，努力把协会和行业的工作做得更好，促进焙烤食品糖制品行业健康、可持续发展。   

    此次会议恰逢清明节前夕，会议结束后，与会代表一起来到了华东革命烈士陵园，向革命烈士纪念碑敬献了花篮，并参观了华东抗日战争纪念馆，表达对革命先烈们的哀思和敬仰之情。

    本次会议由临沂市焙烤食品糖制品工业商会协办，会议务实、紧凑，达到了预期目的，圆满结束。