2005年11月12日由中国焙烤食品糖制品工业协会组织全国特种油脂行业有关人员座谈会在上海召开，参加会议的企业有：东海粮油（张家港）油脂厂、嘉里粮油有限公司、不二制油（张家港）有限公司、秦皇岛金海特种食用油脂工业公司、天津南桥油脂公司、上海金麦有限公司、上海印福油脂工业有限公司、三菱商事（上海）有限公司、上海沃尔特食品有限公司、广州利高食品有限公司等。会议主要内容是：反式脂肪酸国际动态信息交流、讨论有关国际方面对反式脂肪酸新规定。
何谓“反式脂肪酸”?

      所有油脂都是由甘油、脂肪酸组成，而脂肪酸由饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸组成，其中天然油脂中不饱和脂肪酸的结构为“顺式”排列，而人工合成的不饱和脂肪酸则是以植物油，经部分加氢在催化剂的作用下而制成的，其组织结构为“反式”排列，因此称为“反式脂肪酸”。

      会议首先由协会理事长朱念琳致欢迎辞，并向与会代表说明召开本次会议的目的和意义。目前由于国际上一些发达国家如美国食品药品管理局（FDA）要求从2006年1月1日起，在传统食品和膳食补充品的营养标签中，要标注反式脂肪酸含量。加拿大、丹麦和巴西等国政府也作出相应规定。根据这些情况，协会在听取了行业内一些企业的建议后组织召开此次会议，其主要目的是让国内特种油脂生产企业及时了解国际上对特种油脂的新规定及特种油脂发展趋势等信息，并积极配合政府做好正确的宣传。朱念琳理事长说：“在宣传方面要做好一个解释、一个引导。一个解释是对媒体首先要讲清反式脂肪酸的来源与存在的真实情况；一个引导：引导生产企业改进工艺生产低反式脂肪酸含量的产品”。

      会上东海粮油（张家港）有限公司油脂工程师韩冬女士做了重要发言，向与会者通报了国际上一些专业组织对美国FDA关于食品标签要求标注反式脂肪酸含量规定所作出的反应及有关信息，并向大家介绍了国内特种油脂生产情况。

      经与会代表的热烈讨论，一致认为这次会议召开的比较及时并有前瞻性，行业协会站在企业角度把问题考虑在前做到未雨绸缪，以便应对某些突发事件，维护行业利益。关于下一步宣传工作大家提出：

      1、企业要开发低反式脂肪酸含量的产品；

      2、对媒体的宣传要从专业角度讲清反式脂肪酸的来源与存在的实际，讲摄入氢化油脂与液体植物油对人体健康的优缺点，并用数据说话；

      3、通过媒体对消费者的告知要妥善，强调平衡膳食才是健康的保证；

      4、会后由协会负责整理出会议讨论意见草稿，在征求与会者意见的基础上行成统一对外的宣传材料。