前言：由中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳和副理事长兼秘书长周广军带队的中国焙烤食品糖制品工业协会代表团一行15人，于10月6日——16日赴德国及欧洲五国（奥地利、芬兰、挪威、丹麦、瑞典）进行了为期10天的参观考察活动，包括参观德国的食品博展会及其国家的面包生产企业和饼干设备制造工厂。代表团的成员中有来自地方焙烤协会的负责人和大中型企业的老总，大家的感想颇多，但共同的感受是不仅开阔了眼界，从国外同行中学到了不少新东西，而且在十天的交往中也变成了一次加深成员之间的相互了解，增进友谊和探讨企业发展经验的交流机会。在此，我们选登了其中两位成员的观后感，目的是让读者通过他们的视野来更多地了解外边的世界。

（考察团人员名单：中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军、无锡潘氏纸业有限公司潘淼泉、黑龙江省食品药品监督管理局张守文、上海华夏宾馆上海爱普香精香料北方有限公司张敏、太原双合成食品有限公司孙寅生、上海杏花楼食品餐饮有限公司易强里、青岛好世界食品有限公司刘宏志、北京博瑞斯克贸易有限责任公司颜娟娟、运城市麦可馨食品有限公司孟彩霞、上海明惠广告有限公司卢惠琳）

十月的祖国秋高气爽，我们迎来了又一年的丰收，带着丰收的喜悦与2005年10月16日由朱念琳理事长、周广军秘书长率团赴德国科隆参加“国际食品博览会”，随后又到了德国的汉堡、奥地利的维也纳、芬兰的赫尔辛基、瑞典的斯得哥尔摩，挪威的奥斯陆、丹麦的哥本哈根等国的著名城市进行考察。此次北欧六国进行的技术及其它的考察，虽行匆匆，但由于有数次的出国考察的经历，也相安无事，取得了不同程度的收获，尤其是在国外得到了不少的学习机会和感悟，获益匪浅。这次出国考察人员中不仅有焙烤协会的领导及食品专家张守文教授先生还有著名食品厂家的老总们，此北欧之旅使我们同仁们都得到了不同程度的收益。

十月的北欧，阳光明媚、秋高气爽，此时的北欧昼夜冷热温差分明，给人略有不适之感，但也阻挡不了此次国际食品博览会的丰富多彩及参加的各国食品及包装界人士的激动心情。参观中聪明的各国主人积极主动的用不同的语言交流各自的经验及心得，通过各国相互间多层面的交流，无法掩盖的告诉我们一个事实：“当今的食品安全的重要性已无可替代地摆在了第一位”。此次国际食品博览会有蛋糕、面包、冰淇淋、各种糖果、速冻食品等等，可以说应有尽有。展览会展示的各类食品除了在色泽、品质使人增加食欲外，尤其是他们的食品包装设计的高雅华丽，给人一种和谐美感，让你尽善尽美，激发你想象的第三空间，无法抵挡地激起人们对包装内食品的强烈占有欲，从而产生的购买欲望，进而产生了的购买行为，最终满足了消费者的高品质的需要。

依据国内包装及日、美包装的特点及本人经验体会，我发现工业发达的欧洲各国当今的食品包装，呈现以下几个特色：

●包装礼品化：民以食为天，饮食从嘴入，这两点赋予食品特殊的地位。历来讲究生活品质的欧洲人将食品的味觉与视觉放在同等重要的地位。大小食品，价差甚大。但似乎都有向礼品发展的趋势，给人以富丽堂皇、典雅迷人的美感。以欧洲人爱吃的巧克力为例，各种款式的巧克力装在精致的纸盒、木盒、塑盒内，盒外扎上漂亮的绸带，盒上缀满五颜六色的纸花、布花，俨然成了一件高雅的礼品。礼品化的集中体现为：构图奇特、印制考究、造型迥异、内外配套。

●品牌专一化：经过竞争的初期阶段，如今欧洲食品界各种系列食品的龙头地位早已排定，不同的消费群凭其自我定位，认准了一定的品牌，而白领阶层注重的更是品牌。品牌产品买得称心、吃得放心、送得尽心，其特殊、专一的消费群正逐年扩大发展。

●绿色一体化：追求健康，回归自然在食品界有丰富的想象空间和发展空间。面包、巧克力、蛋糕、面点，无一不选择无公害、无污染的绿色原料，而整个由电脑控制的无菌、无毒、无二次污染的全自动生产过程，确保绿色食品的“绿”不变色。最后的外包装，在采用绿色材料的基础上，又可严防运输和存放过程中的三次污染。高新技术的密集运用，使保鲜、保质、防潮、防霉等功能更为完备、更为先进，原汁原味、品质不变的品味使消费者欲罢不能。