大韩民国制果协会会长金永模先生、副会长金玉中先生、支会长洪钟植先生、支会长杨圣圭先生一行于2005年9月来华对我国焙烤糖制食品行业进行了考察。中国轻工业联合会副会长、中轻食品工业管理中心主任潘蓓蕾女士对金永模会长一行的来访非常关注，并与他们进行了亲切友好的会谈。金永模先生向潘蓓蕾女士介绍了大韩民国制果协会的主要工作，表达了与中国焙烤食品糖制品工业协会开展多方面合作的愿望。并邀请我协会组团参观于2005年10月13日—16日在韩国举办的“韩国国际焙烤展览会（siba）”。

2005.10.12—17日，由中国焙烤食品糖制品工业协会全国焙烤原料与设备经销商委员会（以下简称商会）秘书长江一鸣任团长，商会副秘书长康恒平任副团长的中国焙烤协会韩国考察交流采购团一行33人，对大韩民国进行了为期六天的交流考察。商会副会长张今伟、陈耀雄、倪振华，商会常务理事杜笑白、巩大勇，商会理事王振武、杨舒闵等随团出访。

大韩民国简称韩国，国土面积99408平方公里（相当于河北省面积的二分之一），人口4686万（相当于河南省人口的二分之一），是我国的近邻。韩国从20世纪60年代的贫穷国家，通过高储蓄率和高教育水平用了不到四十年的时间国民经济有了飞速发展，成为了全球排序第十一位的经济大国，外汇储备1705亿美元排列世界第四位，人均国民收入12030美元，是我国人均国民收入的十倍，有亚洲四小龙之称。

随着韩国国民经济的飞速发展，韩国焙烤业也有了长足的发展。产品结构、花色品种、包装款式与日本有许多相似之处，同他们比我们还有许多差距。焙烤企业以巴黎贝田、皇冠好来运、希杰为代表，其中巴黎贝田连锁店面1200多家，年销售约20亿元人民币。皇冠好来运连锁店面673家，年销售约8亿元人民币。希杰连锁店面500家。仅这三家企业在国土面积仅有河北省的二分之一的韩国开有饼店2373家，密度与竞争是可想而知的。海外求生存求发展现在是他们的共识，都把目标盯在了疆域辽阔、人口众多、经济又飞速发展的中国。又有韩国三星、现代等企业在中国发展的成功范例，所以拓展中国焙烤市场是他们海外发展的首选。巴黎贝田在上海，希杰在北京已经开业，皇冠好来运也在北京建立了办事机构，他们的到来对促进行业的发展与进步和提升我国焙烤行业的整体水平会起到积极的作用，但同时也会增加行业竞争的激烈程度，是我们国内同行应当积极面对的。

在韩国期间我们参观了“大韩民国焙烤展览会（siba）”，商会秘书长江一鸣先生作为特邀佳宾为展会开幕式剪彩。展览面积虽然不大，参展企业也不是很多，但展览很精致、很专业。同我们国内不同的是邀请非专业人士参观，包括幼儿园的小朋友都是有组织的前来参观，从小从终端市场开始，可也看出组办者的长远目光与独具的匠心。参赛的焙烤作品与现场的礼盒包装技能比赛是展会一道亮丽的风景线，作品分为面包、裱花、巧克力、糖艺、包装五大类作品琳琅满目、争奇斗艳让我们大饱眼福。在礼盒包装技能比赛区，选手们各展身手，各自拉拉队的助威声此起彼伏，更加营造了展会的热闹气氛。同我们的展会比：我们的展会侧重于原辅材料与设备包装的商业展示，目标观众为专业人士，韩国展会侧重于终端产品，目标观众为终端消费者。

在韩国期间我们还参观了KIM YOUNG MO、希杰、皇冠好来运等企业的中央工厂和饼店，受到了韩国同行的热情接待，并同韩国皇冠好来运企业的负责人就中国投资计划以及原料采购等问题进行了交流座谈，为厂商、经销商提供了合作的空间和有利的商机。大韩民国制果协会副会长、皇冠好来运企业董事长金玉中先生设午宴招待了代表团一行，并向每位团员赠送了精美礼品。我们参观的许多饼店以复合式为主，装修精美、品位上称，结构风格很像欧洲的咖啡店。许多店有让顾客品尝的小样，有的店还有小型网吧，客人可自带笔记本电脑和利用饼店的投币电脑上网浏览或办公，增加了饼店的服务功能和提升了饼店的服务形象，更加拓展了饼店的生存空间。舒适有品位、档次高功能多样是我对韩国饼店的印象。

在韩国期间我们很想参观汉城的原料设备供应一条街或原料设备供应商，经了解在韩国没有原料设备供应商更没有一条街，全是由厂家直接订货，物流公司负责配送。这与韩国国土面积较小与物流业非常发达有很大关系外，也与降低成本减少中间环节有一定关系。这对我国的经销商来讲是一个值得深思的问题，因为在我国已有供货商为巩固终端客户群，终端客户为降低成本抛开经销商的先例，经销商如何在激烈的市场竞争中求生存求发展，如何应对目前的形势，是值得我去深入探讨与研究的。

经过6天的考察与交流，所有团员的感受是：收获多多，不虚此行，一个字“值”！

同时对大韩民国制果协会，以及此次给予我们热情接待的韩国同行表示衷心的感谢！

 

中国焙烤食品糖制品工业协会
全国焙烤原料与设备经销商委员会
二○○五年十月