模具：三能中空模具 17cm

　　材料：

　　蛋白： 160 克

　　细砂糖： 60 克

　　蛋黄： 80 克

　　细砂糖： 15 克

　　自制浓稠酸奶： 70 克

　　玉米油： 40 克

　　低粉 :70 克

　　抹茶粉： 10 克

　　制作过程：

　　 1 、将抹茶粉和低粉一起称量好。

　　 2 、低粉和抹茶粉混合过筛。

　　 3 、浓稠酸奶中加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

　　 4 、然后倒入细砂糖 15 克，继续搅打均匀。

　　 5 、依次将蛋黄倒入，每倒入一枚就用打蛋器将其和酸奶糊搅打均匀。

　　 6 、然后将抹茶粉过筛倒入蛋黄糊中。

　　 7 、用手动打蛋器画 Z ，将其混合均匀。

　　 8 、分三次加入细砂糖，将蛋白打发至混性发泡即可。

　　 9 、取三分之一的蛋白加入抹茶蛋糊中，搅拌均匀。

　　 10 、然后将拌好的蛋糊倒入其余的蛋白中，搅拌均匀。

　　 11 、将蛋糊倒入中空模具中，震几下去除气泡。送入提前预好 175 度的烤箱，上下火，中层，大约烤 30 分即可。

　　 12 、烤好后的蛋糕，倒扣，晾凉脱模即可。

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