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GB 2760—2007食品添加剂使用卫生标准——焙烤食品

发布来源: 作者: 发布时间:1970-01-01 08:00:00

食品分类号07.0


食品名称/分类  焙烤食品

添加剂名称

功能

最大使用量/g/kg

备注

刺云实胶

增稠剂

1.5


葫芦巴胶

增稠剂

0.15


酒石酸氢钾

膨松剂

250


聚甘油脂肪酸酯(聚甘油单硬脂酸酯,聚甘油单油酸酯)

乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂

10.0


聚葡萄糖

增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂

按生产需要适量使用


磷酸二氢钙

水分保持剂、酸度调节剂

4.0

以磷酸计

硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)

膨松剂、稳定剂

按生产需要适量使用

铝的残留量(干样品,以Al计)≤100mg/kg

三氯蔗糖(又名蔗糖素)

甜味剂

0.25


蔗糖脂肪酸酯

乳化剂

3.0


竹叶抗氧化物

抗氧化剂

0.5



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