应日本面包糕点加工机械工业协会的邀请，由中国焙烤食品糖制品工业协会组织的“ 中国焙烤食品行业考察团” 于 2017年 2 月21 ～ 27 日对日本焙烤食品糖制品行业进行了历时 7天的考察，并参观了日本大阪举办的“ MOBAC SHOW2017 （第 25届国际面包糕点相关产品展览会）”。 2017 年2 月27 日考察活动圆满结束，顺利回国。

考察团由协会秘书长张九魁任团长，协会办公室主任王京、技术法规委员会秘书长陈岩、糕点专业委员会副秘书长俞嘉毅一同前往，成员由糕点、饼干、馅料和机械等行业骨干企业的董事长、总经理等企业相关负责人组成。

苏州稻香村食品工业有限公司、哈尔滨秋林食品有限公司、内蒙古意林食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、运城三馨食品有限公司、绍兴市资溪面包有限公司、天津艾尔森食品科技有限公司、新疆光合作用文化餐饮管理有限公司、东莞广益科技实业有限公司、上海佳洲食品机械有限公司、上海优客食品有限公司、上海今朝食品有限公司、中粮丰通（北京）食品有限公司、北京麦乐宝食品有限公司、苏州津津长发食品有限公司、徐州海惠沃特包装有限公司等相关领导参加了本次考察活动。

2月21日上午，张九魁秘书长代表中国焙烤食品糖制品工业协会出席了“ MOBACSHOW2017 （第 25届国际制作面包点心相关产品展览会）”开幕式，并作为嘉宾为开幕式剪彩，应邀出席开幕式的贵宾还有德国、美国等国家和地区行业协会的代表。开幕式结束后，日本面包糕点加工机械工业协会会长增田文治先生、副会长林 孝司先生、事务局次长铃木 孝先生等与协会秘书长张九魁、办公室主任王京、技术法规委员会秘书长陈岩、糕点专业委员会副秘书长俞嘉毅、以及考察团中部分企业代表一起就中日两国焙烤行业市场进行了交流，并且对有关两国焙烤食品行业的发展、食品安全等方面的问题进行了交流和经验分享。

代表团全体成员参观了在大阪举办的“第 25届国际面包糕点相关产品展览会”。“MOBAC SHOW”是由日本国制果机械工业协会主办，是具有五十年历史的面包糕点加工业专业展览会，两年一届，分别在东京、大阪轮流举办，已连续成功举办了25届，是业界很有影响力的展会。不仅日本国内的用户，也受到了全球焙烤行业，尤其是发展快速的亚洲其他国家同行的极大关注。本届展会共五个馆，总展出面积超过三万平方米，以焙烤食品行业机械设备、工器（模）具及相关原辅材料为主要展出内容，是日本焙烤行业最新领域、最新业界动态的盛大展示与发布，展会集中展示了世界一流的日本面包糕点的制作技术、最新的产品、最新的技术动向、以及各种原辅材料及包装材料等。还在展馆内设置了特设角，供国内外一流的面包、糕点制作技术人员进行演示、比赛和交流学习。

本届展会，受到了中国焙烤行业同行的极大关注，除了协会组织的考察团之外，国内知名焙烤企业自行组织的团队多达6、7个，足足有几百人前来参观考察，并且有目的的选购了自己企业所需的产品。这也从一个侧面反映了我国焙烤行业正在快速提升和发展，与国际接轨的理念也在逐步提升。

接下来，考察团又对京都、北海道等地的焙烤食品市场进行了考察。期间，参观了位于札幌的“白色恋人”巧克力制品生产工厂。

通过这次考察，加深了行业对日本焙烤食品糖制品行业发展现状的认识和了解，这必将对提升我国焙烤食品糖制品行业的整体水平和行业健康发展起到积极的促进作用。