这款饼干胜在颜色和造型，味道也是棒棒的，饼干配方还可以根据自己的喜好来做哦。

材料：

黄油170克、糖粉100克、蛋黄2个、低筋面粉270克、食用色素适量、麦绿素适量、蛋白一个

1、黄油室温融化；

2、加入糖粉搅拌（用普通蛋轴即可）；

3、搅拌均匀之后加入蛋黄继续搅拌，直到全部融合；

4、加入底筋面粉；

5、用刮刀翻拌；

6、和成面团；

7、分成三等份。在分之前可以用称称一下；

8、其中一份包上保鲜膜冷藏；

9、剩下的两份再分成六等份；

10、加入食用色素和麦绿素，揉匀；

11、分别做了红色、黄色、橙色、绿色（添加麦绿素而成）、蓝色、紫色；

12、将带颜色的面团擀成大小相等的方块；

13、在上面刷一层蛋白和水的混合液体。放一层彩色的面皮；

14、每放一层就刷一次，直到完成所有工作。将彩色的面放入冰箱冷冻2个小时；

15、取出冷冻好的彩色面，切成大小相等的方块；

16、原色面团擀成皮，将彩色的方块放进原色面团中；

17、裹起来。裹成方形；

18、完成所有工作；

19、彩虹糖放入盘子中；

20、在每一个彩虹饼干坯上都刷上一层蛋白水，蘸上彩虹糖；

21、依次完成所有工作，然后放入冰箱继续冷冻一个小时；

22、取出冻好的饼干，切成厚薄相等的片；

23、放到烤盘上；

24、烤箱上下火选择170度预热；

25、将烤盘放入预热好的烤箱；

26、170度烤12分钟即可；

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