2012第4期总第40期

目 录

寄语2012

1青山起舞 “果冻”高歌老河口

绿水扬波 “膨化”盛会西子湖

大视野

京华特稿

4中焙糖协朱念琳理事长出席卡夫食品（中国）有限公司全球最大奥利奥生产线落成投产仪式

大甜食

12瞬间

6中秋月亮圆又圆 福源馆月饼香又甜

中焙糖协赴吉林福源馆食品集团有限公司调研考察

7芝士就是力量 这份力量自历史中汲取

——法国芝士推介会在京举行

8Zip-Pak 帮助中国食品生产商轻松实现可再封包装

9发挥优势 引领行业 承担社会责任
首期百家大型食企法人代表培训班在京举办

10八月十五云追月 美国加州核桃寄深情 

11多米诺A120/220正式登场

12具有丰富抗氧化物的坚果

美国碧根果营养与应用媒体活动在上海举行

13美国碧根果营养与应用研讨会近日举行

图文甜讯

14 2014年将在东非举办首届包装及加工设备展览会

大市场

专题：果冻

18为“果冻”代言 谋行业发展

2012年果冻专业委员会年会在湖北举行

20直面突发事件 加强正面宣传

果冻专业委员会201１－201２工作总结

22果冻产品知识介绍

24不同粘度卡拉胶应用于果冻中的凝胶特性研究

26春到老河口 桃梨分外娇

专题：膨化食品

28把握形势 抓住机会 做大做强行业

2012年中焙糖协全国膨化食品专业委员会年会在余杭举行

302012膨化食品专业委员会年会会议纪要

32食品中致敏原物质的管理

33因缘聚会 相聚旺旺

本刊专访

34我的那片小天堂

——访乔治亚州碧根果种植者协会会长兰迪·哈德森博士

把脉市场

36丰富和多样性的法国奶酪

科技前沿

38高端冰淇淋的开发创新

加州大核桃

40美国加州大核桃 男性健康的天然武器

大文化

甜食点评

42碧根果淞沪拓市 福源馆老店迎春

食话实说

43天气太热 糖果巧克力包装“也减肥”

43“美味”瓜子藏着不少猫腻

会展平台

442012 中国冰淇淋冷冻食品设备与原辅料展览会蓄势待发

46 ProPak China规模再创新高 全球包装行业齐聚上海

48展会目录

2012.4总第40期本刊为双月刊
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