由中国焙烤食品糖制品工业协会蜜饯专业委员会组织，河北怡达食品集团协办，全国蜜饯专业委员会第三次理事工作会，于2009年7月31日在河北省兴隆召开。参加本次理事工作会的是：北京红螺食品有限公司、北京御食园食品有限公司、北京好益佳食品有限公司、河北怡达食品集团有限公司、河北石家庄永兴果脯厂、沧州全鑫食品有限公司、福建东方食品集团、广东佳宝集团有限公司、杭州超达食品有限公司等企业领导，中国焙烤协会理事长朱念琳、承德市质监局营子分局副局长高占东、怡达食品集团董事长李志民到会并讲话。

    怡达食品集团董事长李志民，对各位领导和代表到兴隆、到怡达表示欢迎，并希望各位对怡达的发展给予支持；中国焙烤协会理事长朱念琳在讲话中，重点对食品安全法的主要内容进行了解读，指出蜜饯行业存在的问题和发展方向，并对企业贯彻食品安全法提出要求，对参会代表支持协会工作表示感谢。

    会议由全国蜜饯专业委员会秘书长赵燕萍主持，会议主要内容是：1、总结近二年蜜饯专业委员会工作，发布行业发展报告；2、讨论有关食品添加剂使用情况和食品安全法实施中遇到的问题；3、讨论下步工作计划；4、参观河北怡达食品公司。 行业发展规模：

    蜜饯行业经过多年的发展，加工技术在保持传统工艺的基础上，近年来得到不断创新，新工艺、新设备、新产品不断增加，产品发展趋势向低糖、营养和功能化发展。尤其是一些骨干企业的生产技术水平得到快速提升。企业在改进传统加工工艺和生产环境、提高产品质量方面投入大量资金，对原有设备和生产环境进行改造，如：隧道式连续干燥设备、封闭式阳光凉晒房、冷冻升华干燥技术等应用于生产中，这些新技术的应用对提升蜜饯行业的装备水平，提高劳产率和产品质量起到重要作用。
    根据国家统计局统计规模以上企业数据显示，2008年全国蜜饯产品工业总产值为：137.87亿元，同比增长28.86％，企业数为259个，出口交货值13.45亿元，占总产值的10.25％。另外根据协会掌握蜜饯行业情况，2008年全国蜜饯产品总产量约为：100万吨。 产品质量呈上升趋势  
    许多企业在质量管理方面与国际接轨，纷纷获得ISO9002质量管理体系和HACCP的质量认证，提高了企业管理人员和操作人员的质量意识，同时也规范了企业各层面的管理，使产品质量得到保证。根据2008年国家质量监督部门对全国蜜饯产品市场抽查检测结果看，产品合格率平均达到90％以上，抽查中发现的主要问题是：个别产品超限量使用食品添加剂，另有个别产品苯甲酸、二氧化硫残留量超过国家标准规定的要求。食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味，以及为加工工艺需要而加入食品中的天然物质或化学合成物质。苯甲酸、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、胭脂红、二氧化硫等都是化学合成的食品添加剂，人体摄取过量对健康不利。
    1、个别产品微生物指标超标。强制性国家标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定，蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu/g；霉菌不得超过50cfu/g。抽查中有个别产品菌落总数、霉菌不合格，超过国家标准规定的要求。
    2、个别产品超量或超范围使用食品添加剂。蜜饯食品中使用的食品添加剂主要为防腐剂、甜味剂、漂白剂、着色剂等。常用的包括苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、硫磺、亚硫酸盐、胭脂红、柠檬黄等。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，蜜饯食品中甜蜜素不得超过8.0g/kg；苯甲酸不得超过0.5g/kg。抽查中有个别产品甜蜜素和苯甲酸不合格，超过国家标准规定的要求。
    3、个别产品重金属铅含量超标。强制性国家标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定，蜜饯产品的铅含量应≤1mg/kg。抽查中有个别产品铅含量不合格，超过国家标准规定的要求。
    蜜饯产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品有：漳州含羞草食品有限公司 <雪花梅>、广东佳宝集团有限公司 《九制话梅(话李)》、北京红螺食品有限公司《梨脯》、北京御食园食品有限公司《海棠脯》、广东康辉集团有限公司《康辉话梅》、上海天喔食品（集团）有限公司 《天喔韩话梅》…… 等产品。  2009年工作要点：
    1、根据本次会议讨论有关食品添加剂（氯化钙、亮蓝），在蜜饯产品中使用存在的问题，委员会做为下步工作重点，按照卫生部要求将收集整理各企业的产品检测报告，统一向卫生部有关部门提交申报扩大使用范围申请；
    2、委员会根据企业建议，将在年内向食品标准委员会提交，关于对现行蜜饯通则国家标准修订报告。
    3、加大行业宣传力度， 整合行业资源，在协会网站建立蜜饯专业委员会网页。
    会议安排全体代表参观了怡达山楂制品和水果罐头生产车间，该企业的山楂制品主要有果丹皮和山楂片等，目前是国内山楂制品生产规模最大的企业，产品在全国市场占有率达40％，出口到世界十几个国家和地区。为进一步扩大产能、提升产品质量，目前企业正在扩大投资，建造鲜果储藏冷库，使企业发展有后劲。
   本次会议完成了预定会议内容，达到预期目的。怡达食品集团为本次会议召开给予大力支持，对此专业委员会及参会代表表示感谢！