2013 年全国冷冻食品专业委员第一次理事扩大会议于 6 月 8 日在北京国务院第二招待所召开。专业委员会理事以及来自生产和相关行业企业、科研院校、媒体等 66 个单位董事长、总经理 76 人出席了会议。

    会议由本届全国冷冻饮品专业委员会理事长、内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部总经理符强，秘书长茅金妹共同主持。

    中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长在会上致辞：我们的这次会议非常必要，去年冰淇淋行业形势很好，不论是销售额还是利润率都很不错。今年则受到天气、经济环境等多个因素的影响，总体形势不容乐观。从国内经济形势来讲，国内的实体经济现在还是举步艰难，尤其民营企业，一方面原辅料、人工价格上升，另一方面贷款也很困难，加上今年的天气热的晚、热的短，企业反映今年的形势远不如去年。十八大新一届政府成立以来，对食品安全非常重视，把质检、卫生、工商等部门进行了调整，成立了食品药品监督管理总局，这也跟近几年出现的一些食品安全问题有关系。现在，老百姓的生活水平提高了，对食品的要求也提高了，想要吃到健康、营养的食品，这也对我们食品企业提出了更高的要求。冰淇淋行业的加工技术、加工水平近些年有了很大的进步，已经达到了很好的水准，但是毕竟作为发展中国家我们与欧美等国家水平还是有差距的。在这样的形势下，行业企业要面对现实，贯彻食品安全法，加强质量内控，注重产品创新，把握产品质量，做出更多的受老百姓喜爱的产品，努力将行业做大、做好、做强。

    冷冻食品专业委员会秘书长茅金妹代表专业委员会秘书处向大会作冷冻饮品行业发展经济运行情况分析和 2013 年工作计划，分析指出： 2012 年全行业冷冻饮品产量约 350 万吨与上一年度基本持平，利润总额到达了 22.63 亿元，同比增长 54.40% ，说明在我国整体经济高速发展的大背景下，通过调整产品结构使得冷冻饮品行业的发展越来越快、越来越好。同时，软冰淇淋产量到达了 30 多万吨。 2013 年 1 至 4 月全国冷冻食品行业产品产量合计为 83.56 万吨，同比增长 13.64% ，产量的稳步提升说明冷冻饮品行业排除诸多困难和障碍，保持了稳定、持续发展，生产稳步增长，市场需求相对稳定，市场供应更加丰富，为百姓提供了更多更好的产品选择。

    2013 年计划 10 月 10—12 日将在上海光大会展中心举办“2013 中国冰淇淋冷冻食品设备与原辅料展览会”，展出面积 1 万 6 千多平方米，招展组织工作、行业年会等配套活动及“第三届中国冰淇淋产业创新及发展论文征集活动” 的筹备工作，目前都在紧锣密鼓的进行中；继续积极开展狠抓食品安全、精心做好行业标准、积极反映企业意见等有关工作；积极开展行业活动，为行业企业搭建好交流平台；继续做好行业经济运行情况统计和对外咨询工作；加强专业委员会自身组织建设。

    接下来就近期与会代表关心的几件事秘书长茅金妹向大会进行了汇报：

    一、关于央视频道连续报道 —— 哈尔滨华义食品有限公司生产情况一事。此事引发了社会广泛关注，协会在第一时间与该企业取得联系，详细了解情况，同时向行业各企业进行电话联系，发出《自查、严格自律，进一步加强食品安全生产管理》的通知。我们对此事情的发生要吸取教训，发生类似事件时，我们企业都应摆正自己的态度，不管是哪个环节出现问题，发生不合格品首先应将产品召回，安抚消费者的情绪并采取一定的举措去处理这类事情。要引起足够的重视，增强品牌意识，制定的规章制度必须严格执行，不得松懈，必须重视提高人员食品安全生产意识。冷冻饮品行业企业发展参差不齐，企业不规范生产的现象还是存在的，以此加强市场监管力度，保证食品源头安全，坚持做放心食品，做一个真正的食品安全生产企业，开创冷冻食品市场新面貌。

    二、国务院法制办将《食品安全法》修订列入 2013 年立法 1 档项目，要求 9 月底前提交修订草案。

    三、安全生产。吉林宝丰源畜业公司大火时间中引起的氨气爆炸情况要引起我们企业的高度重视，冷冻类食品生产企业的制冷系统及设备安装、使用必须严格执行安全操作规程，加强人员的安全意识， “ 安全生产 ” 第一的办厂宗旨永远也不能变。

    四、专业委员会更名。为适应和促进行业发展，更好地为行业服务，经国家民政部批准（《社会团体分支（代表）机构变更通知书》民社登【 2012 】第 6293 号）， “ 中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会 ” 从 2012 年 11 月 26 日起更名为 “ 中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会 ” ，更名后，冷冻食品专业委员会的主要业务范围为：冷冻饮品和速冻食品行业及相关行业的行业管理、信息交流、业务培训、国际交流、咨询服务、展览展示等。

    会上，经专业委员会秘书处提议，理事会表决，一致通过内蒙古伊利实业集团股份有限公司冷饮事业部总经理符强为全国冷冻食品专业委员会新一届理事会理事长，增补营口德华食品有限公司董事长张玉华、青岛澳柯玛商用电器有限公司总经理刘金彬、青岛金派克包装机械有限公司副总经理张卫、青岛海容商用冷链股份有限公司董事长邵伟为理事。

    在会议的交流和讨论中，与会代表畅所欲言，大家一致认为今年由于天气等原因，企业的销售受到了一定程度的影响，但是整体来说还是呈上升趋势，冷冻饮品行业的发展前景仍然向好。代表们对冷冻饮品专业委员会的工作给予充分肯定的同时，也对专业委员会今后的工作提出了许多中肯的建议：

    1 、协会举办的“中国冰淇淋冷冻食品设备与原辅料展览会”如今 越来越红火 ，在国内外的影响力也越来越大，希望协会今年能够再接再厉，扩大宣传规模、加大招展力度，让更多的行业企业、专业观众来参加展会，把我们的冰展越做越大，像焙烤展一样 成为行业企业之间一年一度的相互学习、相互交流和会见新老朋友的行业盛会。

    2 、希望协会能够在今后的展会、理事会、年会上，邀请一些国内知名市场营销专家，为大家讲解有关品牌建设、产品营销、市场发展等专题，使行业企业少走弯路，更好、更快的发展。

    3 、随着食品产业的发展以及食品安全形势的变化、食品安全监管体制的调整，一些法律规定已难以适应实际需要，《食品安全法》的修订已势在必行。

    4 、随着近几年来人们生活质量的提升，意式手工冰淇淋越来越受到人们的欢迎，逐渐也成为冷冻饮品行业的主力军，但是对于意式手工冰淇淋门店的这类生产工厂和餐饮相结合的形式的标准体系却一直没有，希望协会能够出面申报并组织起草该标准。

    5 、希望协会能够为行业产品进行更多的正面宣传，使冰淇淋能够真正的在消费者心中树立起“健康、营养、时尚”的形象。

    最后朱念琳理事长作了总结。

    本次会议完成了预定各项议程，取得了圆满成功。