中焙糖协可可专业委员会2011年工作会于6月22日在北京召开。参加本次会议的有：中国茶叶股份有限公司、华东可可食品股份有限公司、绍兴启利兴光可可食品有限公司、通用国际贸易有限责任公司、玛氏食品（中国）有限公司、上海大明可可制品有限公司、上海金丝猴集团无锡可可制品有限公司、上海天坛国际贸易有限公司、青岛嘉纳可可制品有限公司、百乐嘉利宝苏州有限公司、上海纳加可可制品有限公司、中成进出口股份有限公司、艾地盟贸易有限公司、贝蒂可可制品销售有限公司、上海荣佳真可可贸易有限公司、上海瑞福实业有限公司等企业领导和有关人员。

    中焙糖协可可专业委员会于2007年3月16日在上海正式成立。委员会成立四年以来，秘书处在中国焙烤协会的领导下，在全体成员单位的支持下，为可可行业健康发展做了一些卓有成效的工作。

    今年是我国“十二五”发展规划的开局之年，经过改革开放30多年的快速发展，我国食品工业已经成为国民经济的重要产业，在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。特别是“十一五”时期，食品工业呈现出快速发展的势头，成为国民经济发展中增长较快、最具活力的产业之一。

    根据国家统计局对规模以上企业统计的数字显示，2010年我国焙烤食品糖制品行业产品产量合计为1719.7万吨，2010年全行业产品销售收入约为3406.3亿元，其中巧克力类产品产量约为15万吨。

    一、受国际可可市场变化影响行业格局发生较大变化

   在2007年委员会成立大会上，季明会长在分析可可国际市场形势中提醒行业内的企业，自2005年以来可可国际市场可可豆价格格局发生变化的情况下，可可加工企业如何操作，是当前和未来一段时间需要研究的问题；2007年可可豆每吨价格已突破2000美元，导致可可制品企业利润下降，甚至面临生存危机。目前国内的可可加工企业还在为生存而战，整个行业全年的加工量只是马来西亚一个工厂的量，因此从各个角度来讲没有优势可言，企业经营者的思想还是停留在为生存忙碌是非常危险的；08年可可豆关税已经从8％降到了2％，离“0”关税也差不多了，因此国内可可行业经营者应思考本行业在整个产业链中所处的位置，在新一轮竞争中不被淘汰。

    二、建议国家调整可可豆进口关税

    可可专业委员会成立后，第一件事就是通过轻工业联合会向国务院税则办公室提交了“关于申报减免可可豆进口关税的报告”和相关行业数据，后经财政部调查核实将可可豆进口关税从8％降至4％，之后又降至2％，并从2008年元月1日起执行。2008年以后根据行业内企业的要求，委员会每年都提供了申报“建议财政部将可可豆进口关税降为零的报表和相关材料，但是由于多种原因至今降为零的目标还未实现。

    三、 行业向健康方向发展

    1、为不断提高可可制品的质量确保食品安全，委员会提出行业内企业做到不买、不卖、不使用可可壳、皮渣及其他非可可物品作为替代品的“诚信宣言”，会上专业委员会全体成员郑重签字。

    2、配合国家技术监督局对可可行业（可可粉）产品质量存在的问题，于2008年10月底，分别在北京和无锡召开了行业内龙头企业座谈会，了解行业生产现状及存在的问题，会后专业委员会向国家主管部门汇报了行业情况，并提出对可可壳的处理建议：（1）、建议从源头抓起禁止进口，取消税号，（2）、如不能取消税号，建议提高进口关税，技术监督局也将此意见反馈给了有关部门。
今年3月份国家局又给各地技监局发文关于开展可可制品生产加工企业集中整治的通知，协会在了解到此情况后，在第一时间内把文件以电子邮件形式发给了可可生产企业。

    四、行业知名度有所提高

    随着食品工业的发展，特别是与可可相关食品焙烤类、巧克力、冷冻饮品等食品的市场需求量的增加，可可制品的用量不断增长，因此行业的知名度也有了提高。比如：每当国际可可市场有风吹草动时，都会有媒体关注。在2010年7月16日在网上刊登的“可可豆先生”10亿美元鲸吞伦交所库底，文章一时间引起了社会各界对可可行业的关注。

    五、下一步主要工作

    1、组织行业考察，应厄瓜多尔驻广州领事馆商务处和厄瓜多尔可可协会邀请，委员会将组织行业内企业相关人员参加2011年厄瓜多尔可可与咖啡贸易洽谈会，同时将考察厄瓜多尔可可种植园和可可加工业。

    2、委员会根据行业发展需要将向国家有关部门提交，关于制定国家标准《可可制品中可可壳含量》检测方法的立项报告和项目建议书。

    行业健康发展离不开规范经营，当今我国政府已经把食品安全放在重中之重的位置，我们一定要把食品安全和产品质量放在第一位，同时衷心希望行业内企业都做大做强。