发布时间：2016-03-31 10:23:13
中焙糖协[2016]14号
各省、自治区、直辖市焙烤行业协会及有关单位：
由中国焙烤食品糖制品工业协会、日本洋菓子协会联合会和韩国焙烤食品协会联合举办的第三届亚洲西点竞技大赛（Top Of Patissier In Asia）将于2017年5月在上海举办。协会决定于2016年5月11 -12日上海第十九届中国国际焙烤展览会期间举办第三届亚洲西点竞技大赛“黛妃杯”中国区选拔赛。现将有关事项通知如下：
一、竞赛项目：
1、拉糖工艺作品造型及整形蛋糕
2、巧克力工艺制品造型及两种手工巧克力糖
二、预选赛组织和参赛要求
预选赛由参赛选手所在单位推荐，直接向协会竞赛办公室报名。本次亚洲西点竞技大赛“黛妃杯”中国区选拔赛由上海亿成食品有限公司协办。
由于中国区选拔赛各项目的金奖选手将代表中国西点行业参加2017年5月在上海举办的第三届亚洲西点竞技大赛，协会竞赛办公室会组织专家教练对他们进行不定期的集中强化训练，要求参赛选手和单位必须在时间上给予保证和配合。
三、参赛办法及选拔赛资格
所有从事西点技术工作的人员，均可报名参赛，每人限选一项。
预选赛以图片资料形式报名参赛。每位参赛选手须正确填写报名表一份（见附件），并附作品主题简介、造型作品不同角度的7寸照片3张、手工巧克力糖/整形蛋糕制作过程及产品配方。所有参赛资料请于4月25日前寄送到协会竞赛办公室（竞赛办公室对所有参赛资料和作品图片具有宣传出版和处置的权利）。
协会竞赛办公室根据选手提供的参赛资料和作品图片，组织裁判员评选出每个项目6名选手参加5月11-12日在上海举行的中国区选拔赛。
四、参赛费用
所有参赛选手免收参赛费，参赛期间的食宿费用由协会承担。
五、竞赛规则
《第三届亚洲西点竞技大赛“黛妃杯”中国区选拔赛规则》请到中国焙烤食品糖制品工业协会官网中“协会动态”一栏里下载，网站地址：http://www.china-bakery.com.cn/trends/
六、竞赛奖励
1．所有参加选拔赛的优秀选手，由协会颁发荣誉奖状；
2．每个项目设金奖1名、奖金10000元，银奖2名、奖金5000元，铜奖3名、奖金2000元；
3．对获得金奖的选手，奖励价值3000元的专属工具箱一套，其余获奖选手每人奖励价值2000元的专属工具箱一套，本工具箱由三能器具（无锡）有限公司设计和提供赞助。
4. 所有获奖选手将由《中国焙烤》杂志对选手及其所在单位进行特别宣传报道。
七、联系方式
中国焙烤食品糖制品工业协会竞赛办公室
地址：北京市西城区阜外大街乙22号534室 邮编：100833
联系人：张 帅 俞嘉毅
电话：010-68396578 13641232324
传真：010-68396534
中国焙烤食品糖制品工业协会
2016年3月24日
附件-第三届亚洲西点竞技大赛“黛妃杯”中国区选拔赛参赛报名表.doc
