2012 年全国冷冻饮品专业委员会第二次理事扩大会于 10 月 11 日在上海虹桥宾馆召开，冷冻饮品专委会理事长、副理事长、理事、秘书长以及来自生产和相关行业企业、科研院校等 64 个单位董事长、总经理近 80 人出席了会议。

    会议由本届全国冷冻饮品专业委员会理事长、蒙牛乳业（集团）股份有限公司张晓锋主持。

    中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长在会上首先致词：目前国家对整个食品行业无论是从营养还是安全方面的要求越来越高，冰淇淋行业也是食品行业之一，虽然大家都在很努力的改进自己的产品，但对于行业企业来讲需要完善的地方还有很多。从消费者角度来说冰淇淋是一种时尚、休闲的食品，为了能让消费者积极消费，还需要我们把冰淇淋这个产品做的更好更有营养，这也是我们骨干企业的责任。另一方面，目前企业用工成本、原辅料成本越来越高，加大了企业的生产成本，使得今年出现了企业销售额上去了，利润却没有提升的现象，这也是对企业的一个压力。从大环境来讲，由于国际经济危机依然存在，我国经济发展增速趋缓，居民收入增幅不大，导致消费能力不强，内需拉动不大。冰淇淋行业受其影响，今年也是复杂、困难的一年。对于我们冰淇淋行业来讲还是要认清形势、加强企业交流、积极探索发展途径，并对协会的工作提出建议和意见，使我们的工作做的更好。

    随后，冷冻饮品专业委员会秘书长茅金妹代表专业委员会秘书处向大会作今年上半年冷冻饮品行业发展经济运行情况分析、本年度专业委员会秘书处工作总结和 2013 年工作计划，分析指出：今年上半年整个行业的经济运行情况良好，据对冷冻饮品行业规模以上企业统计， 全行业上半年产量达到 101 万吨，销售收入 170.7 亿元，利润达到 10.6 亿同比去年都有增长。从上半年的冷冻饮品行业数据统计反映看，行业产销衔接水平上升，利润稳定，区域经济差距缩小。主流品牌企业通过积极有效的措施，保证了行业实现稳中求进，产品向高品质高附加值提升，这是行业企业本着“创新与跨越”的精神，创新经营机制，采用先进技术，狠抓“食品安全”不放松，提升管理水 平， 加强行业自律，强化自身建设，适应新形势，开创行业工作新局面，推动我国冰淇淋行业健康发展。

    报告总结了冷冻饮品专业委员会今年开展的各项工作， 针对在行业发展中不断呈现的问题，冷冻饮品行业企业牢牢把握发展机遇，顺应发展趋势，在中国焙烤食品糖制品工业协会领导下，坚持履行服务宗旨，“服务会员、服务政府”，积极发挥企业与政府之间桥梁纽带作用，在搭建服务平台，促进行业交流，培育自主品牌，拓展国内市场，加强国际合作等方面做了积极有效的工作。

    2013 年计划将继续认真贯彻执行食品安全法，开展有关食品安全、产品标准等方面更深层次的工作；继续做好可持续发展研究的行业信息工作，随时收集行业准确信息，及时传递企业诉求和建议；健全冷冻饮品经济运行信息的发布工作；开展国际技术交流活动并全力办好行业专业展览会；壮大会员队伍，扩大专业委员会的影响力和号召力。

    会上，经专业委员会秘书处提议，理事会表决，一致通过增补及调整全国冷冻饮品专业委员会理事名单。由于工作关系变化及所在单位提请，联合利华 ( 中国 ) 有限公司饮料及冰淇淋类北亚区研发总监陆继军接替原联合利华 ( 中国 ) 有限公司食品副总裁刘盛雪，担任冷冻饮品专业委员会副理事长，增补上海华宝孔雀香精香料有限公司总经理蒋蓉为常务理事。增补海城南亚冷饮模具制造厂总经理张久成、湖南张家界景丽华实业有限公司董事长黄生文、上海市食品工业研究所所长侯少雄为理事。

    在会议的交流和讨论中，与会代表畅所欲言，大家一致认为今年由于天气的原因，企业的销售受到了一定程度的影响，但是整体来说还是呈上升趋势，冷冻饮品行业的发展前景仍然向好。我国冷冻饮品行业的持续、健康发展，离不开大家的共同努力，更需要充分发挥行业协会的作用，为企业的发展创造一个更公平、合理、宽松的环境。代表们对冷冻饮品专业委员会的工作给予充分肯定的同时，也对专业委员会今后的工作提出了许多中肯的建议：

    1 、对于 GB/T 27590-2011 《纸杯》中不适用于冷冻饮品行业的部分，希望协会能够代表行业企业向国标委反映情况，对目前 GB/T 27590-2011 《纸杯》的部分内容进行修改，避免造成企业的资源浪费和其他不必要的损失。

    2 、目前行业骨干企业都在积极调整产品结构、提高产品档次，扩大市场份额，希望协会能够在今后的理事会、年会上，邀请一些国内知名市场营销专家，为大家讲解有关品牌建设、产品 营销、市场发展等专题，使行业企业少走弯路，更好、更快的发展。

    3 、建议协会多组织国际同行业间的合作交流，组织参观国外的专业展会，学习国际上的产品创新和管理经验，把握国外冷冻饮品行业的最新动态。

    最后朱念琳理事长作会议总结。他认为本次会议非常成功，大家交流的非常充分。并提出今后冷冻饮品专业委员会可以把网络资源利用起来，以网站、即时通讯工具等手段便于企业交流，使大家可以及时互相沟通，并可以经常的、及时的得到国家最新发布的政策法规和行业信息。今年冷冻饮品行业受大环境的影响，企业利润提升幅度不明显，但是通过今天的交流也使我们看到了行业的希望。目前冷冻饮品行业正处于转型期，企业纷纷调整产品结构、提升品质，这是行业向良性发展的必然趋势，我们要在行业中积极倡导“用好原料，做好产品”理念，不断提升产品品质才能不断满足消费者的需求变化，并使企业利润不断增长，企业才会得到持续发展。低品质、低价格的经营模式没有发展前途。相信随着国民经济的不断发展，消费者收入的不断提高，代表着时尚、休闲的高品质冰淇淋将会越来越受到消费者的青睐，整个行业的前景十分美好。但还需要行业企业的不懈努力、专业委员会的优质服务，才能使得冷冻饮品行业能够继续更快、更好的发展，把我们的行业做得更大、更强。

    最后，朱理事长再次代表协会对各位理事单位对上海冰淇淋冷冻食品设备与原辅料展览会给予的大力支持表示衷心的感谢。

    本次会议完成了预定各项议程，取得了圆满成功。