应蒙古国食品协会的邀请，我协会组织的“中国焙烤食品行业技术考察团”，于7月29日~8月3日赴蒙古国进行了为期五天的商务考察、参观、洽谈等商贸活动。

蒙古国是我国的近邻，也是一个刚刚开放不久的发展中国家。国土面积156.65万平方公里。草原辽阔，矿产丰富，素有“富牧业王国“之称。工业以轻工、食品、采矿和燃料动力工业为主。人口253.2万，人口密度为每平方公里1.5万人。首都乌兰巴托。

随着中蒙两国商务交流活动的日益增多，蒙古国对我国焙烤行业产品的需求也与日俱增，其焙烤食品的机械设备原辅材料基本上全部从我国进口，尤其对相关技术培训方面的需求愈加迫切。

7月30日上午，中蒙商贸洽谈会在蒙古国农业部二楼会议室举行。中方出席洽谈的有中方代表团团长、中焙糖协商会副会长、上海新强食品原料有限公司总经理董建新，中焙糖协商会副秘书长康恒平，中焙糖协饼干专业委员会副秘书长张九魁，《中国焙烤》杂志执行主编赵世春及代表团全体。蒙方出席洽谈会的有白彦蒙部长（兼食品协会会长），吉玛执行干事以及部份企业代表。

白彦蒙部长首先致欢迎词，就中方代表团来访表示热烈欢迎，并就中蒙两国长久的友谊，以及中方一贯的支持与帮助表示感谢，并简要介绍了蒙古国食品行业概况。全蒙有食品加工企业700多家，其中包括日产1.83万~3.33万个面包糕点工厂20多家。希望这次访问是一个里程碑，能为双方今后的合作奠定一个坚实的基础。

随后中方企业各自作了企业和产品介绍，会谈气氛热烈、友好，会后双方互赠纪念品，蒙方设宴招待了中方代表团一行。

蒙古国几十年来受欧州影响较大，所以饮食结构偏向欧州，面包是传统主食，虽然人口稀少，但人均面包占有量比我国高出了许多。蛋糕也是蒙古人喜欢的食品之一，这一点从鲜奶油每月6000~8000箱的使用量上就可见一斑，是我国人均消费量的十几倍。

由于多方面的原因，蒙古国整体经济发展水平不是很高，所以从业企业的经济实力不是很强，在一定程度上制约了企业的发展。因此蒙方对双方的合作寄予殷切的希望，希望能从以下方面得到中方的支持与帮助：

一、 原材料供应方面，能彻底摆脱目前企业前往中国自采的局面，能实现经销商的稳定和流通领域的规范，蒙方将同海关协商，提高通关能力。

二、目前蒙方在原材料、产品方面没有自己的统一标准，希望中方能在标准的起草制定工作上提供帮助。

三、资金制约了设备的更新和产品理化检测设备等的投入，希望中方能给予支持和检测技术人员的培训。

四、技术制约也是影响行业发展的关键，希望能从中方引进技术人才和得到更多的培训支持。

五、机械设备、产品包装全部依赖从中国进口，希望能得到全方位的合作。

双方就合作意向达成了初步共识，中方答应回国后予以认真研究，为中蒙两国传统友谊和行业发展做出切实可行的计划。

下午参观了JUR的饼店和中央工厂，由于蒙古国经济总量与人口数量等原因，蒙方同行一直强调“不能与中国比”，但我们从参观JUR的过程中，还是感觉到了蒙方同行的执着与追求。

在饼店卖场休闲区、隔离操作间、电脑选蛋糕、PS机系统应有尽有。产品选用的原材料同我们国内比也是上乘的，设备也是我们国内合资企业品牌。我们品尝了部份产品，口感得到了广泛的赞誉，但整体水平与我国东部及京沪广等地相比，还有一些差距。

蒙古焙烤食品行业企业高管层内，女性占绝大多数。由于蒙古国的教育政策，所以从业人员文化水平结构要比我们国内高。在我国是考不上大学才做面包，而在蒙古焙烤业大学生大有人在，有的还是留学生，这为行业的发展奠定了坚实的基础。

蒙古国同行的热情给我们留下了美好的印象，多少次让我们在歌声和美酒中陶醉。

我们还参观了乌兰巴托市内的部份卖场，单就进口食品而言，要比我们国内品种还要丰富，世界各地的饼干、巧克力、派类产品因为免税的缘故，要比我国便宜很多，市场供应也很丰富。市区虽然没有高耸入云的摩天大楼，但古朴典雅的欧式建筑倒是别有一番风景，时尚的酷男酷女、酒吧、夜总会又让古老的乌兰巴托泛显时尚之都的气息。我们还游览了苏赫马托广场和参观了历史博物馆、南山苏蒙英雄纪念碑，并驱车前往十三世纪旅游区和特尔勒吉国家森林公园游览。

同行的热情，草原的美丽，牧民的朴实，色楞格河的粼粼碧波，蓝天白云，奔腾的骏马，风吹草低见牛羊的景象，都让我们留连忘返。这次蒙古之行给我们留下了美好的回忆。