由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的“ 2014 年中国月饼高峰论坛”于 4 月 11 日在无锡召开，会议由无锡东大、文教、 恒昌、银湖、福中福公司共同 承办。出席会议的领导嘉宾有：中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长，周广军秘书长，巩生林副理事长，全国糕点专业委员会高波理事长，张帅秘书长，张漪副秘书长，无锡市锡山区印刷行业协会华约伯会长。参加会议的还有来自全国的 75 家行业骨干企业代表。本次论坛的主题是 : 弘扬传统文化·继承创新发展。

    会议由周广军秘书长主持。

    周广军秘书长代表主办单位对各会议代表的到来表示欢迎，对五个承办单位的大力配合表示由衷的感谢，华约伯会长也代表承办单位在会上致辞。

    朱念琳理事长首先发表了简短的谈话，他谈到，今年全国整体经济形势有下行趋势，对行业也会有相当的影响，继去年中央“八条禁令”颁布实施以来，国内食品行业尤其餐饮和节令食品业，遭受冲击，产销额及利润率下滑明显，预计今年中秋月饼市场形势严峻。

    协会为拓宽企业销售渠道，加强大家对电子商务、网络营销的认识，特邀请著名网络营销实战专家石建鹏老师为参会代表进行历时 2 小时的讲座，让大家对网络营销有了初步的概念。

    接下来，高波理事长发表讲话，他说，今年中秋为９月８号，距国庆有一段时间，两个节日分开，中秋市场销售周期短，不利于把握，另外大环境不乐观，团购等渠道销售下滑，虽然零售终端会有一些起色，但总的市场情况还会有下行趋势，这就是今年中秋市场基本特点。之后他又讲了几点应对方法：首先是“稳”，大形势已然如此，企业一定要在稳扎稳打，在销售策略方面要有所保留，做到进退有据。其次是“调”，即调整，调整各价格区间的产品比重，调整销售策略、销售手段。第三是“转”，即转型升级，由短线向长线发展，拓宽产品面，加大抗风险能力。“中央八项禁令”等的规定，在各地执行力度不同，大家根据各地区域特点，针对性的做好准备工作。然后，各地焙烤行业协会、骨干企业也围绕会议主题相继发言讨论，会议气氛热烈。

    最后，朱理事长发表总结讲话，他说，月饼行业已经持续高速发展了十几年，从事物的发展规律上看，应该会出现节点，去年中秋正好也是一个契机，使得企业有机会认清市场，认识自身，调整战略，为以后的发展垫定基础。他提出了“八点”方针，与代表共勉，即少一点对发展速度的追求，多一点对产品质量的追求；少一点存量，多一点流量；少一点黑色产出，多一点绿色产出；少一点躁动，多一点静思；少一点抱怨，多一点微笑。今年市场情况虽然严峻，但在充分准备的前提下，还是能够有相当的收益，希望各行业骨干企业用平常心对待中秋市场，做好充分准备和预案，抛去幻想，脚踏实地，用心做事，做好产品，调整产品结构，注重终端销售市场，共同营造中秋氛围，维护市场秩序，繁荣中秋市场。

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