今年的9月18日，国人又将迎来一年一度的中秋佳节。

    由中国焙烤食品糖制品工业协会与（中国）饮食服务发展中心共同主办的2005（第十一届）中国月饼节，于7月中旬开始启动，历时近两个月，今天我们在人民大会堂举行隆重的2005第十一届中国月饼节质量通报暨表彰大会，将整个活动推向了高潮。

    今年月饼节的主题是：树立品牌、保障安全、崇尚节约、健康发展。

    在今年的月饼节期间，组委会开展了丰富多彩的系列活动，包括有：由中国焙烤食品糖制品工业协会和国家食品质量监督检测中心开展的放心月饼馅料评定推荐活动；同时继第八、九、十三届月饼节期间，对连续三年国家月饼专项抽查合格，质量优异，信誉优良，生产规范的好利来实业管理有限公司、北京稻香村食品集团、上海杏花楼、广州酒家、东莞荣华食品有限公司、西安米旗、新疆麦趣尔等44家知名月饼骨干生产企业经考核评定，成为“全国放心月饼金牌企业”后，今年又继续开展了“全国放心月饼信誉企业”的评定表彰活动，中山日威食品有限公司、昆明嘉华食品厂等12家企业获得了此项殊荣；此次会上，协会还将推出“全国月饼生产企业25强”；另外，月饼节组委会还组织了中国名饼电视广告联播宣传；第十一届中国月饼节有奖征文；2005中国月饼节专题报告会等。

    中秋节是我国的传统节日，月饼是中秋节的代表性食品；中秋节给人们带来合家团圆的喜庆气氛和共度良宵的美景已深深扎根在人们心中，月饼的美味和美好寓意更好地诠释了中华民族的传统文化，因而也给月饼这一传统食品流传和发展带来了生机和活力。

    近年来，随着国民经济的蓬勃发展，人民生活水平日益提高，月饼市场的范围和影响不断扩大。据行业协会不完全统计，2004年月饼产品年销售额约为100亿元人民币左右，年产量近20万吨，年出口交货值约为5亿元人民币。生产单位（包括一些酒楼、饭店）上万家，从业人员几十万，同时也带动了其涉及的上下游行业，如面粉、油脂、食糖、馅料等原辅料和产品包装、生产机械等行业的共同发展。月饼行业在满足人民节日需求的同时，为国民经济也作出了很大贡献。

    但同时我们也看到，在月饼市场蓬勃发展的过程中，一些不良倾向影响着行业的健康发展，如月饼包装与资源节约问题、月饼销售与市场规范问题、月饼的生产操作规范与质量保障问题等。正因如此，月饼的生产与消费已成为全社会关注的问题，也成为政府部门专项治理工作的一个重点。

    今年七月，国家发改委、商务部、工商总局、质检总局等四部委联合发布公告，从规范月饼的生产销售、节约资源、保护环境、构建和谐社会的角度提出了政府指导性意见，其目的就是为了规范月饼市场经营行为，维护正常的价格秩序，保护消费者和经营者的合法权益，提倡节俭，反对浪费，制止“天价”月饼等不良现象。

    国家四部委的公告出台后，行业企业积极响应，加强自律，纷纷改进包装，调整产品结构，使今年上市的月饼无论在价格上还是在包装上都有了很大的变化，给消费者的感觉是，今年的月饼货更加真了，价更加实了。但是，我们也应该看到，一些地方的销售市场上，还是能发现个别生产厂家将价值明显超过月饼的物品与月饼搭售的现象。这说明问题尚没有得到根本解决。

    在月饼节大会上，行业协会将继续号召行业骨干企业从自身做起，积极改进月饼包装，力争作到包装绿色环保、体积大小适度、月饼价格合理。要让消费者买的明白，吃的放心。

    会上，上海杏花楼食品餐饮股份有限公司将代表参会企业向社会承诺：坚决响应政府公告号召，依法诚心经营，切实对消费者负责。同时也为建设节约型社会贡献力量。

    温总理在全国做好建设节约型社会近期重点工作电视电话会议上强调，加快建设节约型社会，事关现代化建设进程和国家安全，事关人民群众福祉和根本利益，事关中华民族生存和长远发展。

    建设节约型社会，实现可持续发展，是党中央总结现代化建设经验，从我国的国情出发而提出的一项重大决策。每个人浪费一点资源，数额就非常巨大；每个人节约一点资源，就是一笔巨大财富。我们要从自己做起，从本企业做起，要逐步形成崇尚节俭、合理消费、适度消费的理念，用节约资源的消费理念引导消费方式的变革，逐步形成文明、节约的行为模式，形成人人为建设节约型社会尽责、人人为建设节约型社会出力的良好风尚。

    中国月饼节已经连续举办了十一届，得到了行业企业的积极响应和参与，活动规模一年比一年大，效果一年比一年好。并已经成为弘扬传统文化，表彰先进，树立名牌，推动行业健康持续发展的一大品牌式社会活动。

    历经十一年的中国月饼节活动，推出了一大批名牌企业，它们严格执行国家质量标准，诚守信用，并以其高品质、高质量的产品赢得了广大消费者的赞誉，成为月饼生产企业在质量诚信和行业自律的楷模。

    2005（第十一届）中国月饼节系列活动将于9月18日结束。