由中国焙烤食品糖制品工业协会和商业技能鉴定与饮食服务发展中心联合主办的2006（第十二届）中国月饼节活动于2006年8月10日拉开帷幕。

今年的中国月饼节系列活动以“树立品牌、规范生产、放心消费”为主题，活动内容包括《中国月饼消费白皮书》发布会、《月饼消费指导手册》赠送仪式、中国名饼电视广告联播宣传、第十二届中国月饼节有奖征文活动、协会配合国家质检部门进行月饼市场专项抽查、2006年行业月饼质量通报及名优月饼企业表彰大会等。

今年的１０月６日是中国传统节日中秋节。随着近年来民族传统文化意识在大众心目中的逐渐回归，具有团圆祥和的喜庆氛围、传统文化底蕴深厚、内涵丰富的中秋节，已上升为今天人们心目中最具民族情结的盛事之一，而月饼仍是此间最具象征意义和最受关注的中秋节日佳品。

近几年来，国家对食品安全问题的关注在食品行业中正在得到充分的体现，各项治理举措如立法、定标、实施、监管等继续深入和完善，扶优限劣、科学消费已成为对生产领域和消费市场的长期性导向。我国月饼市场经过近年一系列的治理和规范工作，已经取得了可喜的成效。特别是去年６月份国家发改委等四部门联合发布关于规范月饼价格、质量、包装及搭售行为的公告之后，相关的政策法规和措施正陆续出台和实施。今年６月１日，新的月饼国家标准已正式实施，使生产企业制作、商业企业采购、老百姓消费月饼有了共同的依据和指南。今年，月饼又被国家质检总局、中国名牌战略推进委员会列入“中国名牌”产品的评价目录，标示着品牌将进一步成为月饼生产企业的核心竞争力。今年底，糕点行业也将开始实行市场准入制，届时，没有QS认证标识的产品将不能上市。

此外，中国焙烤食品糖制品工业协会和中国消费者协会联合首次发表了《中国月饼消费白皮书》和《月饼消费指导手册》，对从生产到消费的整个市场链条的现状和发展趋势给予了详尽的解读，不但对月饼生产和经营企业具有宝贵的指导意义，也为消费者提供了非常实用的消费建议。 此项工作得到了北京稻香村食品有限公司的大力协助。

据行业不完全统计，目前全国生产月饼的企业（含酒楼、饭店）已达上万家，年产量２０万吨以上，销售额超过１００亿元，其中年生产能力在千吨以上的企业有数十家。随着生产企业规模不断扩大、设备和技术不断更新、创新和营销能力不断增强，月饼的产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局；随着消费市场的成熟，未来月饼产品将更快地向品牌化和个性化方向发展；月饼的销售将逐渐向常态销售靠拢，节日以外的销量会有所增加。此外，月饼产业与文化创意产业的融合将成为未来该产业发展的特征之一。

连续几年协会配合国家质检总局进行的月饼质量专项抽查，合格率都在90%以上。企业对产品质量要求更加严格，国家有关部门对月饼市场的整治力度不断加大。特别是今年新的月饼国家标准的实施，将会更好的指导规范企业的生产经营，树立诚信的经营理念，保证月饼产品质量，使月饼行业得到健康、持续的发展。协会今年仍将积极配合国家质量监管部门组织对月饼市场进行产品抽检，对进一步净化月饼市场、保障消费者利益将起到积极的推动作用。

同时，人们也看到，月饼市场在逐步走向规范的过程中，大众的关注视角也开始由“安全、放心”扩展到更广泛的社会层面，例如环保、科学消费乃至文化取向等，从一个侧面体现了我国社会人文意识的一种进步。这既提示了月饼市场未来应走的道路，也对月饼的生产者、经营者和消费者都提出了更高的要求，从某种意义上说，我国月饼市场健康发展有待于全社会的共同努力。

在政府部门不断加强监管力度和行业协会的积极运作下，近几年，各月饼生产企业纷纷开始"练真功"。从中国焙烤食品糖制品工业协会连续三年表彰的44家全国放心月饼金牌企业中可以明显感觉到，许多企业的经营理念正在跨入一个新阶段，他们摒弃了“突击战”“游击战”式的市场营销方式，转向了对品牌的培育。许多骨干企业从厂房、设备到加工技术都进行了更新改造，使生产环境和装备水平等都达到了国内一流水准，行业骨干生产企业基本实现了自动化流水线生产加工和包装，严格按照ISO9002质量管理体系和HACCP要求进行质量控制，部分企业甚至建成了符合GMP标准的空气净化车间，所有这些都对月饼产品的质量提供了有效保障，使行业企业整体水平得到稳步提高。

每年一届的中国月饼节到今年已经是第十二届，它已成为弘扬传统文化、表彰先进、树立名牌、推动行业健康持续发展的一大品牌式社会活动。今年的中国月饼节系列活动将会更加热烈和多彩。

2006（第十二届）中国月饼节系列活动将于10月6日结束。