2015 （第二十一届）中国月饼文化节高峰论坛于 2015 年 8 月 18 日下午在北京国宾酒店举行。出席会议的领导有国家食药总局法治司一处副处长赵峰先生、中焙糖协理事长朱念琳先生、副理事长巩生林先生、秘书长张九魁先生、副秘书长张帅先生、全国糕点专业委员会理事长高波先生等，全国月饼行业骨干企业代表 100 多人参加了会议。

　　高峰论坛由协会副秘书长张帅主持。

　　首先，朱念琳理事长做了论坛发言，他从宏观经济、行业运行情况进行了分析总结，对企业未来发展提出了期望和要求，并提出了四个转变，要求食品制造行业要向创新驱动转变，向质量效益优势竞争转变，由粗放制造向绿色发展转变，由生产制造向服务制造转变。 

　　高峰论坛作为中国月饼文化节活动的重头戏，特别邀请了国家食药总局法治司一处赵峰处长，对今年十月一日将要实施的新食品安全法进行了解读。

　　新修订的《食品安全法》同老法对比，巩固了监管体系的改革成果，有效改善了九龙治水的局面，县级政府可在乡镇派出监督机构；强化了食品安全的源头管理；明确了生产经营者的主体责任；强化了地方政府的责任；强调食品安全要社会共治，重视社会组织、新闻媒体乃至消费者个人的作用；严查重处违法违规行为，行政罚款额度由 10 倍提高到 30 倍。

　　接着，围绕互联网信息时代，分别由 3 家公司的发言人做了精彩的演讲。腾讯杨德敏运营总经理做了《微信时代——让商品成为企业的互联网入口》的专题报告。流量云联合创始人刘翔先生介绍了流量云在快消品行业的解决方案，探讨如何避开淘宝，避开京东，做一个另类型的电商。最后，触宝科技的黄家明先生做了《烘焙企业如何玩转微信》的专题报告。