中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）饼干专业委员会理事会暨行业年会于 2012 年 4 月 26 日在广东省珠海市召开。中国轻工业联合会副秘书长 / 中焙糖协理事长朱念琳，中焙糖协副秘书长张九魁、 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室副主任 何梅等领导和专家出席了会议，中焙糖协饼干专业委员会理事会成员及相关企业和科研院所等 60 多名代表参加了本次会议。本次会议由中国焙烤食品糖制品工业协会饼干专业委员会主办，珠海顶盛食品机械有限公司承办。

    会议由中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长张九魁主持。

    首先，中焙糖协朱念琳理事长为本次会议致辞并做了重要讲话。会议承办单位珠海顶盛食品机械有限公司黄志强总经理为此次年会致辞， 并对与会代表的到来表示热烈的欢迎。

     朱理事长在讲话中指出，生产企业要从原辅料、包装材料等各个方面把握住产品的食品安全，让消费者能够明晰、放心地购买饼干产品。近年来，我国的饼干企业发展基本平稳，骨干企业不断壮大，这就更需要行业协会来倾听企业的心声，反映企业的诉求，真正做到为企业服务、对社会负责。相应地，企业也肩负着公众的信任和对社会的责任，应该积极进取，在产品研发等技术创新方面进行不懈的努力，为消费者提供健康、营养，技术含量高的优质饼干产品。

    会上，卫生部中国疾病预防中心营养与食品安全所研究员的副主任何梅研究员为与会代表详细解读了将于 2013 年 1 月 1 日正式实施的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》 GB28050-2011 。雀巢（中国）有限公司的高级科学法规经理吴春竹代表协会技术法规工作委员会为与会代表讲解了食品企业在生产经营中如何准确把握并合理使用 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，以及在现阶段企业如何着手制定营养标签等工作。

    两位专家对标准解读完后，还与各位代表进行了互动交流，并对参会代表有关《 预包装食品营养标签通则》中不太明白和困惑的问题进行了 一一解答。参会代表对授课专家的精彩讲解和解答表示衷心的感谢，并纷纷表示此次会议召开得非常及时，受益匪浅，希望协会以后还能为大家提供这种学习和交流的平台。

    在会议专题时间，珠海市顶盛食品机械有限公司的邱光明副总经理为与会代表讲解了国内饼干生产设备的发展概况及运行趋势；利乐中国销售经理崔颖女士为与会代表讲解了饼干生产预处理设备国际现状及发展趋势。与会代表都非常感兴趣。这些信息为今后饼干行业的产业升级提供了一定的基础准备，代表们听得非常仔细。

    中焙糖协朱念琳理事长为大家做了“ 2011 年饼干行业概况及 2012 年发展趋势”的报告。朱理事长从 2011 年国内饼干行业的整体情况、主要产区和进出口等几方面做了详细的总结和分析，行业存在的问题和行业特点和未来发展趋势做了展望，还对内资企业提出了几点希望：

    1 、注重人才引进与培养。生产环境和设备的升级只是企业升级过程中最基本的环节，实现人才的升级才是企业的真正升级，打造一支优秀的生产经营团队是企业生存发展的根本。

    2 、注重品牌培育，提升产品价值。品牌消费已经逐步成为市场消费的主流，品牌是企业生存发展的根本。

    3 、实施规范化管理战略。民营企业要有强烈的忧患意识，逐步提升管理者素质，提高管理水准，向规范化管理迈进，规范化管理是企业人才战略和可持续发展的必由之路。

    最后，朱理事长指出，目前我国饼干行业的基础较为扎实，发展趋势保持良好，只要我们始终秉持诚信、学习、进取、创新的经营理念，在竞争中求生存、谋发展，积极应对和参与国际竞争，我国饼干行业就能健康、持续的发展。

    中焙糖协副秘书长、饼干专业委员会秘书长张九魁代表饼干专业委员会秘书处做了 2011 年饼干专业委员会工作总结和 2012 年工作计划汇报。张九魁秘书长在工作报报告中讲到，饼干专业委员会自成立以来，充分利用协会的有利资源，多方位，多层面为会员企业的发展提供优质服务。从而引导行业健康、良性地发展。张九魁秘书长在工作汇报中提出了下一阶段的主要工作目标。一是要继续加强行业调查研究，了解行业情况以及运行趋势，积极引导和大力支持会员企业和行业的共同发展，反应行业诉求和呼声，更好地发挥行业协会企业与政府、社会的联动作用；二是积极参与国家相关标准和法规的制修订工作，协助相关政府部门的工作，为行业的健康发展做好基础工作；三是继续强化食品安全，增强企业品牌意识，提高行业生产经营的诚信度，引导行业走健康的、可持续发展的道路；四是因地、因时制宜，组织国际和国内同行从业者间的考察和交流活动，学习先进经验，促进行业发展；五是继续加强与上下游产业的对接工作，增强相关行业间的有效沟通与交流。

     接下来，理事会成员对秘书处提出的理事会调整建议进行了讨论表决，最后全体通过了秘书处提出的调整建议。雀巢（中国）有限公司公共事务总监董玉国、河南梦想食品有限公司赵松申董事长、好丽友食品有限公司公共事务部总监张晓艳增选为饼干专业委员会副理事长；湖北广源食品有限公司、上海江崎格力高食品有限公司、烟台广合食品有限公司、维维食品饮料股份有限公司增选为饼干专业委员会常务理事单位； 因企业情况变化等原因，原饼干专业委员会副理事长 家乐氏（青岛）食品有限公司（原）总裁高贵佳不再担任副理事长职务，其副理事长职务由马奇（山东）食品有限公司总裁陈传国担任。

    在会议交流讨论期间，与会专家和代表还就食品安全、行业存在的问题和困惑、企业发展和新产品研发等热点问题展开了热烈的讨论和探讨，对饼干专业委员会的工作给予了充分肯定，并对今后的工作提出了许多可行性建议。会议气氛轻松、愉快。

    一年一度的中焙糖协饼干行业年会已经成为加强企业之间信息交流，增进行业凝聚力，共同应对国内外各种情况变化，促进行业持续健康发展的重要平台和行业盛事。

    本次会议内容丰富、务实紧凑，达到了预期的目标，圆满结束。

    会后，与会代表一起参观了珠海顶盛食品机械有限公司。

    在此，谨代表中焙糖协饼干专业委员会对本次会议的承办单位珠海顶盛食品机械有限公司表示诚挚的谢意！本次会议的成功召开，也离不开各位领导、专家以及会员单位的大力支持和积极配合，在此一并表示真诚的感谢！