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技术交流|圣诞之约,糖霜饼干如何做?

发布来源:我是主厨  作者: 发布时间:2015-11-27 14:44:00

  我与圣诞有个约会,我们相约在圣诞来临前,学会做圣诞糖霜饼干,并且要做的超好吃,让卖火柴的小女孩在万家灯火的夜晚可以吃到,我与圣诞有个约会,我们相约在圣诞来临前,掌握糖霜饼干制作技巧,然后告诉不停重复着 “ 明天再垒窝 ” 的寒号鸟,有些事虽然不难,但是要坚持做下去,拖延不是好主意!

制作步骤

1 、事先备好饼干和调好颜色的蛋白霜。

2 、用中性黑、红、白蛋白霜细裱出小鹿和圣诞老人轮廓。

3 、将红色蛋白霜调制较软后挤在帽子和鼻头轮廓中,表面气孔可以用牙签消泡。

4 、用软质蛋白霜挤在相应的轮廓中。

5 、用中性白色蛋白霜挤出白眼球。

6 、将肉、白蛋白霜调制较软后填在轮廓中,表面光滑。

7 、用中性黑色蛋白霜细裱出眼球。

8 、用白色蛋白霜细裱出鼻头的高光,用红色蛋白霜在脸上挤两个小圆点作为腮红装饰,用红、黄、蓝、绿软质蛋白霜在小鹿角上挤出小点作为装饰。


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