经过多年的不断创新,冰淇淋花式不胜枚举,早已成为各国人们的最爱。而各国的冰淇淋都各有特色,让人垂涎欲滴。▼▼▼
━━━━━━━━━━ 意大利:传统手工冰淇淋 ━━━━━━━━━━
意大利传统的手工冰淇淋原料为牛奶,比一般冰淇淋所用的奶油更为低脂。此外,不同于一般冰淇淋制作过程中的快速搅拌,“意呆利”人在做雪糕时是慢慢搅拌的,所以它的口感更加浓厚稠密。
━━━━━━━━━━ 日本:麻糬冰淇淋 ━━━━━━━━━━
它就像一个麻糬,口感甚佳的外皮是由捣碎成泥的糯米团做成的,里面便是各种不同口味的冰淇淋,如绿茶味,红豆味,草莓味,巧克力味,香草味等等。
━━━━━━━━━━ 土耳其:咚哆玛 ━━━━━━━━━━
咚哆玛最大的特点就是不易融化,其秘诀在于兰花茎粉和乳香脂,它们遇冷会在冰淇淋里面形成固定的形状,让冰淇淋定型。不仅如此,咚哆玛还十分耐嚼、有韧性,所以它是唯一一款需要刀叉来吃的冰淇淋。
━━━━━━━━━━ 德国:意面冰淇淋 ━━━━━━━━━━
它是1960年代开始的创意甜品,将香草冰用马铃薯挤压器压成面条的形状,摆在生奶油上面,再淋些草莓酱,撒些杏仁粒或白巧克力碎片。乍一看,这草莓酱有点像番茄大蒜酱。
━━━━━━━━━━ 马来西亚:红豆冰 ━━━━━━━━━━
这种刨冰甜点配有色彩艳丽的水果和糖浆,顶部点缀着红豆、甜玉米、或者是班兰叶子和玫瑰水做的果冻。而且他们还会加入棕榈粉末和酥脆盐烘花生。让刨冰的口感更加丰富,内软外脆。
━━━━━━━━━━ 美国:软质奶油冰淇淋 ━━━━━━━━━━
美国冰淇淋最大的特点就是加入了蛋黄!它含有10%的奶脂和至少1.4%的蛋黄液!因此,它的奶油味非常浓厚。它最初是出现在科尼岛,但却在美国中西部最流行。
━━━━━━━━━━ 伊朗:Faloodeh ━━━━━━━━━━
在公元前400年前就已经存在的伊朗冰淇淋,是世界上最古老的冰淇淋之一。玉米淀粉做成的爽脆细粉丝,像椰丝一样晶莹,再泡在用蔗糖和玫瑰水做成的冰凉果酱中,就是Faloodeh了。
━━━━━━━━━━ 墨西哥:Paleta ━━━━━━━━━━
墨西哥冰棒有两大类,一类的底料是奶油,一类的底料是水。奶油冰棒主要有椰子味和朗姆酒味的,而“冰”棒里通常会有大块的芒果、番石榴或罗望子果。
━━━━━━━━━━ 印度:Kulfi ━━━━━━━━━━
印度这种冰淇淋的原料是炼奶,将炼奶中的乳糖煮到焦化,奶就会带点类似坚果的味道。加入玫瑰水、豆蔻和开心果,再倒入雪糕模里面冻成雪糕。
原文来源:深夜谈吃
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