【中国技能大赛】第44届世界技能大赛重庆赛区烘焙项目技术点评

9月18至19日，2016年中国技能大赛暨第44届世界技能大赛全国选拔赛重庆赛区烘焙项目的竞赛在南坪国际会展中心举行。经过两天激烈的竞赛，目前各项赛事结果已经出炉，烘焙竞赛结果即将公布，让我们共同期待代表中国参加2017年10月阿联酋阿布扎比第44届世界技能大赛烘焙项目人选的产生。

小编整理了裁判技术点评会和相关参赛作品现场照片,让我们一睹为快!

王森学校创始人王森裁判长点评

安琪公司烘焙与中华面食技术中心副总经理、

面包师分会秘书长冷建新副裁判长点评

烘焙项目技术点评会现场

在第44届世界技能大赛烘焙项目重庆国赛技术点评会，裁判长王森和副裁判长冷建新两位老师，就17支赛事队伍的作品做了全面点评，从客观分到主观分，从法棒、起酥面包到艺术面包、展台布置等方面做了整体评判，并指出不同选手的优缺点，同时结合当今烘焙国际大赛的趋势给大家建议训练方向，参赛选手、领队、教练、裁判都静心聆听。至此，第44届世界技能大赛烘焙项目重庆赛区竞赛圆满结束。

期待下一届，有更多的高职院校参与竞赛，并通过熟悉赛事规则和努力训练，创造属于我们烘焙技能的蓝天！

以下为19日竞赛的相关作品图片，精彩与惊喜不断。

小贴士：世界技能大赛被喻为“技能奥林匹克”，已连续举办了43届，是世界顶级技能名手的竞技场与技术交流平台。第44届世界技能大赛将于2017年10月在阿联酋阿布扎比举行，世界技能大赛每两年举办一次，其宗旨在于：通过举办世界技能大赛，加强各国之间的交流合作，促进青年人和培训师职业技能水平的提升，在世界范围内宣传技能对经济社会发展的贡献，鼓励青年投身技能事业。世界技能大赛的宗旨与我国大力宣导的工匠精神如出一辙，他是对一个行业、一门技术孜孜不倦、永无止境、精益求精的精神境界，他代表着一个国家及一个时代的精神与气质。

来源：中国面包师网

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