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焙烤课堂|香橙面包 一场酸酸甜甜的邂逅

发布来源:食尚先生家庭美食教室 作者: 发布时间:2016-01-08 10:43:54

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还记得前段时间大苏网的小伙伴们做的香橙面包么?

想不想自己做?

只要有充分的原料,

其实自己在家也可以做哦~


你们需要以下原料↓

香橙小面包

高粉 200g

糖                            20g

黄油                        40g

蛋黄                        1个

橙汁                        90g

水                            30g

酵母                          3g

橙皮丁                    40g

装饰材料

珍珠糖                    15g

去皮鲜橙片             5片

制作步骤:

1.将高粉过筛,推出粉墙,将干性材料分开摆放在粉墙内。

2.将橙汁温热,倒入粉墙内,用手将材料混合均匀,成团。

3.揉至基本成膜加入黄油。将黄油揉匀后,摔打至表面光滑。

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4.加入橙皮丁,揉匀,进行第一次醒发30min,拿出后进行分割。

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5.分成5等份,搓圆,松弛8min。

6.排气,擀成9cm大小的圆,进行第二次醒发30min。

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7.醒发后,在表面刷上蛋液。

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8.在中间部分用手指按压,将鲜橙片放入。

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9.在周圈撒上珍珠糖,放入烤箱180度14分钟。

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接下来就可以看到成品啦,是不是很简单呢。

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小伙伴们,心动不如行动,自己动手试试吧~

 

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