配料

中筋面粉——11/4杯

发酵粉——1/2茶匙

盐——1/2茶匙

酪乳——1/3杯

香草香精——1/2茶匙

无盐黄油——1/3杯

细砂糖——1/2杯

全蛋——1个

糖粉——11/2杯

玉米糖浆——1汤匙

新鲜柠檬汁——2茶匙

香草香精——1/4茶匙

水——1-2汤匙

可可粉——1/4杯

做法

1. 烤箱预热到160℃。玛芬烤盘中铺上烘焙纸，喷上一层烹饪喷雾。

2. 中筋面粉、发酵粉和盐混合，加入酪乳和香草香精搅拌均匀。用搅拌器将无盐黄油和糖打至发白、蓬松，大约3分钟。加入全蛋，搅拌均匀。然后，将干性配料混入进去，低速搅拌直至面糊顺滑。

3. 将面糊分别倒入玛芬烤盘中，每个倒入大约1/4杯，烘焙15-17分钟。取出，冷却后再转移到冷却架上。

4. 糖粉、玉米糖浆、柠檬汁、香草香精和一汤匙的水混合均匀。取一半加入可可粉和水不停地搅拌，每次加入1/2茶匙的水，直至糖浆的粘稠度和白色糖浆一样。

5. 用小号的香蕉抹刀在饼干上抹一个半圆的白色糖浆，静置10分钟后，在另一半抹上黑色的巧克力糖浆。放入冰箱1-2小时，让饼干成型即可。

 

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