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焙烤课堂|冬日甜点蜂蜜玛德琳

发布来源:搜狐美食频道  作者: 发布时间:2015-12-21 14:01:40

蜂蜜玛德琳

  拥有经典的贝壳造型的法国传统甜点玛德琳相信大家一定很熟悉,可爱的贝壳造型背后是高高挺起的 “ 将军肚 ” ,让这款小甜点更添了一分俏皮。咬下一口细细品味,便能感觉到绵软细腻的口感和悠长的回味。

|文/牛一的小饭桌和大饭碗|

  今天分享给大家的这款玛德琳添加了一定量的蜂蜜在里面,吃的时候可以品味到浓浓的蜂蜜清香,也让这款甜点更添了几分蜂蜜的温润。

  冬日的午后,一杯热气腾腾的红茶搭配这款轻巧诱人的小甜点,赏北方的雪亦或听南方的雨,心里都会充满温暖的气息。一起来试试简单又美味的这款法国传统甜点吧 ~

  材料准备:

  鸡蛋 1 个;黄油 55 克;低筋面粉 50 克;泡打粉 1.5 克;细砂糖 25 克;蜂蜜 25 克

步骤 1 :鸡蛋加砂糖搅打均匀至略微泛白,蛋液浓稠。

步骤 2 :面粉和泡打粉混合过筛加入上一步中,用蛋抽搅拌均匀无颗粒。

步骤 3 :黄油和蜂蜜混合放入小奶锅中。

步骤 4 :略微加热成液态,加入搅拌好的面糊中,搅拌均匀。

步骤 5 :搅拌均匀的面糊封上保鲜膜,放冰箱冷藏 2 小时。

步骤 6 :冷藏好的面糊放入裱花袋中挤进模具中, 8 分满即可。

步骤 7 :烤箱预热 180 度烤 12 分钟即可,看到将军肚了吗?玛德琳的标志哦!

  出炉趁热吃或者冷却了以后吃都会有很好的口感哦,撒上糖粉是不是更美一些 ~


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