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CONTENTS

2015年第6期 总第60期

 

 

寄语2015

1北京 蜜饯论道   上海 冰火激情

 

大视野

京华特稿

4冰更坚 火正旺 高举金杯奔小康

——2015秋季焙烤展与冰淇淋展畅想

 

大甜食

15瞬间

10严把安全关 关注同质化

   2015中焙糖协馅料专业委员会理事会暨行业年会在上海召开

11实施《中国制造2025》传承民族特色产品

   2015年全国月饼行业总结会暨糕点专委会常务理事扩大会在上海召开

12一手托两家 创新求发展

   2015全国焙烤原料与设备经销商委员会年会在上海隆重召开

132015中国互联网+焙烤发展高峰论坛在沪闪亮登场

14促进文化交流提升产业发展

   ——2015海峡两岸伴手礼高层论坛在上海召开

15祝福为促进中意甜食文化交流与发展的老朋友赖世平先生

16优质美国乳品亮相2015 FHC

16“探索美国奶酪”研讨会在京举办

17全程整合 一地掌控

   索尔维镇江工厂成立10周年暨全新香兰素生产线投产庆典在镇江举行

18打开你的味蕾 赏味欧洲奶酪

   2015寻找中国奶酪女王全国总决赛暨颁奖晚宴在京举办

19波尔多及优质波尔多法定产区葡萄酒在中国受青睐

20第三届中意食品安全对话在京举行

21南非农产品商贸展暨交流晚会在沪举办

22了解法国文化 品尝特色食品

  法国展团亮相第十九届环球食品及酒店设备展会

23意大利卓越款待奖 品质的保证

 

图文甜讯

24安徽省烘焙行业协会成立

25坚果炒货行业2020年市场将达千亿元

 

大市场

专题：蜜饯

28中焙糖协蜜饯专业委员会2014年工作报告

30 2015年蜜饯专业委员会年会暨蜜饯行业发展高层论坛在京举办

 

专题：冰淇淋

32第十二届中国冰淇淋市场与技术发展论坛暨全国冰淇淋行业年会在沪举行

34均质压力与冰淇淋脂肪球粒径关系的研究

 

本刊专访

36萨酡 制作世界上最精美优质的奶酪

——访萨酡首席市场官员CHAD VINCENT先生

37平衡、和谐的泰国美食

——访泰王国驻上海总领事馆商务领事庄妮嘉女士

 

与世界对话

38美国奶酪来到您身边

39美国奶酪 不只是视觉盛宴

 

加州大核桃

40美国加州核桃  不能错过的圣诞美味

 

把脉市场

42学习与实践 难忘的日本之旅

 

科技前沿

44多米诺2015年NML5新品发布  再树全球标识新标杆

 

大文化

会展平台

46 FHC参展商喜获丰收

47人气爆棚 好评如潮

首届四合一swop包装世界（上海）博览会圆满落幕

48展会目录